Els botiquines casolans i les fleques de Nadal es beneficien de l'anís de cultiu casolà. Plantar i cuidar la planta herba anual no és difícil. Tanmateix, collir llavors d'anís és un maldecap per a molts jardiners aficionats. Llegeix aquí respostes ben fonamentades a les preguntes més freqüents. Aquí podeu esbrinar com identificar l'anís madur i escollir-lo correctament.
Quan i com heu de triar l'anís?
L'anís s'ha de collir unes 6 setmanes després de la floració, és a dir, de finals d'agost a octubre. Les llavors que estan a punt per collir es poden reconèixer per les flors marcides i les closques marronques. Trieu les tiges de les fruites just abans que estiguin completament madures, talleu-les i pengeu-les cap per avall perquè s'assequin.
Quan és l'hora de la collita?
L'anís (Pimpinella anisum) pertany a la família de les umbel·líferes i va trobar el seu camí als nostres jardins d'herbes d'Àsia. Les cobejades llavors amb el seu aroma característic maduren a les flors blanques del paraigua. En conseqüència, el temps de floració i la collita estan estretament relacionats:
- Època de floració de l'anís: juliol a agost
- Temps de collita: 6 setmanes després de la floració
Si planteu anís en un lloc assolellat, sec i greixós, la collita començarà a finals d'agost. En llocs parcialment ombrejats, frescos i humits, de vegades només podeu recollir anís a partir d'octubre.
Com reconèixer l'anís madur?
El període de floració estival de l'anís és una indicació important que les llavors curatives i picants estan creixent ara. Com que les flors de l'umbel·la blanca es desenvolupen per etapes, recomanem revisions periòdiques al llit d'herbes a partir d'agost. L'anís madur es pot reconèixer per les flors marcides i les llavors amb closques marronses.
Recollir anís correctament: com funciona?
Per a una rica collita d'anís, competiu amb les plantes que es marceixen. Anis s'esforça per distribuir les llavors madures per tot el llit perquè les hordes de descendència puguin florir d'elles. Perquè aquest procés no redueixi el rendiment del cultiu, hauríeu de ser més ràpid. Com escollir l'anís correctament:
- El millor moment és poc abans de la plena maduresa
- Tallar els caps de fruita amb tiges
- Penja les tiges de l'anís amb el cap de fruita cap per avall i deixa-les assecar
- Esteneu un drap o paper d'alumini per agafar les llavors que cauen
Alternativament, col·loqueu bosses permeables a l'aire fetes de velló o cotó sobre els caps de fruita perquè s'hi recullin les llavors madures. Emmagatzemeu l'anís en recipients foscos i hermètics. Aquest emmagatzematge conserva els ingredients valuosos durant almenys dos anys. Les llavors d'anís secs només s'han de triturar en un morter quan s'utilitzen com a espècies o planta medicinal.
Consell
L'anís (Pimpinella anisum) no ha de f altar en el pla de plantació del cargol herba. Per als amants del sol aromàtic, reserveu un lloc a la zona alta mediterrània. Els jardiners del balcó col·loquen anís a l'olla a la part superior de l'escala d'herbes assolellades.
