Tothom que tingui un pomer sap el problema: a la tardor maduren tantes fruites que es fa necessari conservar almenys una part dels fruits. A l'article següent trobareu diverses maneres de conservar les pomes.
Com pots conservar les pomes?
La conservació de les pomes es pot fer bullint, assecant o fent suc de poma. Les pomes cuites en pots duren molt de temps, els anells de poma seques són un aperitiu saludable i el suc de poma casolà s'emmagatzema bé.
Cuinar pomes
A més de la fruita, el sucre i les espècies, només cal per conservar la fruita són recipients adequats amb tapa de vidre, anell de goma i clip metàl·lic. Alternativament, són adequades les ulleres giratòries. Podeu conservar les pomes en una conserva automàtica o al forn.
Recepta:
- Pelar les pomes i tallar amb cura les contusions.
- Tallar els fruits i tallar el nucli.
- Coeu un brou d'un litre d'aigua, 300 grams de sucre, un paquet de sucre vainillat i una mica de canyella si voleu.
- Amunte les pomes als pots el més fort possible.
- Ompliu amb el brou calent; ha de quedar una vora de dos centímetres d'ample a la part superior.
- Tancar i col·locar a la reixeta de l'olla de conserva.
- Aboqueu prou aigua perquè els recipients estiguin a la meitat.
- Cuinar a 90 graus durant trenta minuts.
Com a alternativa, podeu posar els gots a la safata del forn i abocar-hi dos centímetres d'aigua. Col·loqueu-lo a la reixeta inferior, poseu la temperatura a 180 graus i vigileu els aliments que es conserven. Tan bon punt apareguin petites bombolles als pots, apagueu i deixeu les pomes al forn durant trenta minuts més.
Assecar les pomes
Les pomes seques són un aperitiu saludable i agradable per a la figura:
- Renteu les fruites, el cor i talleu-les en anelles.
- Remeneu 3 cullerades de suc de llimona i 3 cullerades de sucre en un litre d'aigua i banyeu-hi els anells de poma.
- Escorreu i col·loqueu-ho un al costat de l' altre en una safata de forn folrada amb paper de forn.
- Posar al forn. No tanqueu la porta completament perquè la humitat s'escapi.
- Assecar a 50 graus durant unes 5 hores.
Com a alternativa, podeu enfilar els anells de poma i assecar-los a l'aire o posar-los en un deshidratador.
Fer suc de poma
Podeu fer-ho vos altres mateixos fàcilment. Si omples el suc de poma en ampolles netes i les pasteuritzes, també pots conservar pomes no tan boniques d'aquesta manera.
Consell
És poc conegut que les pomes que s'han posat a l'aigua a cinquanta graus durant uns dos minuts es conserven molt millor. És important que deixeu assecar la fruita durant vuit hores després del bany. A continuació, emmagatzemeu les pomes en un lloc fresc i fosc en bastidors que prèviament s'han netejat amb un drap de vinagre.
