Les cireres cornelianes estan plenes de fruits vermells brillants a finals d'estiu. Els que recullen i recullen amb diligència, normalment, no poden utilitzar la massa immediatament. Aquí és on els mètodes de conservació com ara el suc són útils!
Com fer el suc de les cireres cornelianes?
Per tal de fer suc de cireres cornelianes, no necessàriament s'han de desnobar. El millor és fer servir un espremedor de vapor, que també funciona amb altres fruites sense desembrar. Després d'exprimir el suc, el suc es pot omplir calent en ampolles de vidre i segellar per a la seva conservació.
Les cireres cornelianes s'han de desnobrar abans de treure el suc?
Depenent del mètode de suc que trieu, les cireres cornelinesnot necessàriament s'han de desgranar individualment. Si és necessari, el millor és fer servir un depurador de cireres. Tanmateix, aquesta feina tediosa consumeix molt de temps.
Com es pot fer el suc de les cireres cornelianes?
La millor, més ràpida i més senzilla manera de fer suc de cireres cornelianes és amb l'anomenatespremedora de vapor També es pot utilitzar per fer suc de saüc, gerds, groselles, mirabella. prunes i similars, sense haver de fer-ho abans Haver de treure el cor.
També hi ha l'opció d'utilitzar la 'Flotte Lotte' o una espremedora centrífuga convencional (es recomana la desembra prèvia de les cireres de cornelia).
Com es fan el suc de les cireres cornelianes amb un espremedor de vapor?
L'espremedora de vaporagafa el relleuelfunciona per a tu. Tot el que has de fer és posar la fruita a l'aparell i embotellar el suc.
Per a un lot necessites al voltant de 2,5 kg de cireres cornelianes, 1,5 litres d'aigua, possiblement 150 g de sucre i una mica d'àcid cítric. Com procedir:
- Afegiu aigua a l'olla inferior
- Poseu-hi el recipient del suc
- Aboqueu cireres cornelianes i altres ingredients si cal
- tancar amb tapa
- bullir i coure a foc lent
- Obre l'aixeta i omple el suc en ampolles de vidre
Aquest procediment triga entre 30 i 60 minuts, depenent del dispositiu i de la quantitat de cireres cornelianes.
Com es conserva el suc de cirera cornelina?
Si heu utilitzat una espremedora de vapor per extreure el suc, cal escalfar-lo per conservar el sucnomésnecessariEl suc ja s'ha escalfat i es pot omplir calent en ampolles de vidre ben netes. No oblideu etiquetar i emmagatzemar en un lloc adequat.
Amb altres mètodes de suc, pot ser que sigui necessari portar el suc de cirera corneliana a ebullició després i només després embotellar-lo.
Per a què es pot utilitzar el suc de cirera corneliana?
El suc lleugerament agre, però encara saborós de les cireres cornelianes es pot utilitzar, per exemple, per fergelatina. Per fer-ho, deixeu bullir el suc amb sucre conservant en una proporció d'1:1. A continuació, aboqueu-los en gots, tanqueu i deixeu refredar.
El suc també és adequat per a gelats, batuts i licors.
Consell
De llarga durada i encara prefereixo fer inspeccions
Si el suc de cirera cornelina es conserva correctament, es conservarà en una ampolla de vidre tancada en un lloc fosc i fresc durant almenys un any. No obstant això, encara és recomanable revisar l'exterior per detectar motlles de tant en tant.
