Els brots de bròquil ja estan disponibles a molts supermercats. Però no són ni especialment barats ni frescos cada dia. Si voleu estalviar diners i obtenir un còctel de nutrients saludables, hauríeu de cultivar els vostres propis brots de bròquil. Tot el que necessites és una mica de coneixements
Com faig germinar les llavors de bròquil?
Primer, les llavors de bròquil es posen en remull durant sis avuit horesen aiguaA continuació, s'aboca l'aigua i les llavors s'esbandeixen almenys dues vegades al dia ambaigua freda Després d'uns set dies, els brots de bròquil ja estan a punt per collir-se.
Per què els brots de bròquil són tan saludables?
Els brots de bròquil contenen una gran quantitat devitamines,mineralsioligoelementstambé anomenat superaliment. Destaquen especialment les vitamines B1, B2, B6 i C, els minerals calci i sodi, així com els oligoelements zinc, ferro i fòsfor. A més, els brots de bròquil contenen l'oli de mostassa que promou la salut anomenatSulforaphane, que és responsable del gust picant d'aquests brots.
Quant de temps s'han de posar en remull les llavors de bròquil?
Les llavors de bròquil s'han de remullarde sis a vuit hores en aigua. No els deixeu en remull més de deu hores, sinó les llavors germinaran més malament i augmentarà el risc de floridura.
On germinen millor les llavors de bròquil?
Les llavors de bròquil germinen millor en unfosc(germinador fosc) i uns18 a 22 °C lloc temperat. Un vidre de germinació especial (també anomenat vidre de germinació) és ideal per fer germinar els brots. També podeu utilitzar un altre pot i cobrir-lo amb una xarxa de malla fina i goma o una tapa forada.
Con quina freqüència rego les llavors de bròquil?
Recordeu regar les llavors de bròquil com a mínimdos cops al dia per exemple al matí i al vespre i després abocar l'aigua. N'hi ha prou amb esbandir les llavors. No cal que tornis a remullar.
Quant de temps triguen a estar llestos els brots de bròquil?
Després d'unsset dies pots collir els brots casolans i menjar-los de seguida. També és possible collir-los després de només tres dies. Però llavors només són petites plàntules de bròquil, el volum dels quals augmentaria significativament els dies següents.
On es poden emmagatzemar els brots de bròquil?
Guardar els brots de bròquil collits a lanevera, per exemple, en un bol amb tapa i utilitzar-los en tres dies. Després de tres dies, els germinats individuals poden començar a podrir-se o florir. Es pot saber quan la punta de l'arrel es torna marró i els brots fan olor de humitat.
Consell
Feu servir llavors fresques
Utilitzeu llavors fresques per fer créixer els brots de bròquil i comproveu l'envàs per veure quant de temps poden germinar les llavors. Si les llavors de bròquil són molt velles, la seva capacitat de germinació ha disminuït significativament i tendeixen a espatllar-se quan es planten per brotar.
