El fajol és extremadament característic amb les seves llavors de forma angular distintiva. Molta gent ja la coneix, però no sap per a què es pot utilitzar. De fet, és una alternativa meravellosa per a les persones que els agrada fer alguna cosa per la seva salut.
Per a què és una alternativa el blat sarraí?
El fajol és vist, especialment per les persones amb intolerància al gluten, però també per altres persones conscients de la salut, com una alternativa fàcil de digerir alsgrans que contenen gluten com el blat, l'espelta, el sègol, civada i similars. El seu gust de nou i l' alt contingut en nutrients també la fan cada cop més popular.
Quins són els beneficis del blat sarraí com a alternativa al gra?
D'una banda, el blat sarraí éssense glutenifàcil de digerirD' altra banda, conté unplenitudNutrients que són essencials per al cos humà. Qualsevol que el compri i ignori altres cereals està fent alguna cosa bona per a la preservació de la biodiversitat a les terres cultivables.
El blat sarraí és una alternativa als cereals?
El blat sarraí s'utilitza sovint com una alternativa saludable als grans, però no té gaire en comú amb el blat, el sègol, etc. Encara no és una vegada un gra, sinó una planta anomenada knotweed, i es coneix com un pseudogra semblant a l'amarant i la quinoa. A diferència del gra, el blat sarraí es considera un superaliment, no conté gluten i, per tant, només pot substituir parcialment el blat a les receptes.
Per a què puc utilitzar el blat sarraí a la cuina?
El blat sarraí es pot menjar cru, però també es pot utilitzar àmpliament a la cuina quancuito processat enfarina. Per exemple, utilitzeu blat sarraí cru germinant-lo abans i afegint-hi els brots a amanides, sopes o iogurts. Aquest pseudo-gra també és deliciós en productes de forn com ara pa, magdalenes, creps i galetes. Per últim, però no menys important, aquest ingredient també dóna a les patates i la pasta un component de nou interessant.
Com substituir el blat sarraí a les receptes?
Si no teniu blat sarraí a mà, però voleu implementar una recepta en què la farina de blat sarraí formi un component, podeu substituir la farina de blat sarraí, per exemple, per farina feta ambArròs,Lupins,Ametlles,Milletosubstituir.
Com és el blat sarraí una alternativa saludable?
El fajol contévitamines,mineralsioligoelements, que el fan especialment adequat per a les persones conscients de la nutrició el converteixen en un dels favorits del menú. Impressiona pel seu contingut en magnesi, ferro, zinc, manganès i coure. Fins i tot el seu perfil d'aminoàcids és convincent perquè és complet i la proteïna pot ser absorbida pel cos humà.
Consell
Arrafar o fer germinar fajol sarraí abans
Per obtenir un aroma de nou encara més pronunciat, hauríeu de rostir breument el blat sarraí abans de transformar-lo en farina. La germinació de les llavors també et proporciona una nova emoció gustativa que tendeix a ser dolça.
