A l'Àsia, les algues es consideren un aliment popular, però a les aigües locals se'ls tem com una plaga. El que alguns lluiten al jardí fins i tot es cria selectivament en altres zones. Malgrat aquestes contradiccions, són les algues un factor econòmic important? Llegeix més aquí.
Pots cultivar algues?
Certament es poden cultivar algues. Això passa principalment a Àsia, però ara també a Europa. D'una banda, les algues es cultiven com a aliment, però de l' altra també són una valuosa biomassa que es pot utilitzar per produir combustible, per exemple.
On es cultiven les algues?
Els països més importants per al cultiu d'algues sóna Àsia Les algues s'hi conreen des de fa centenars d'anys i s'utilitzen àmpliament com a aliment. El major productor és la Xina. Però Indonèsia, Filipines, Corea i Japó també són importants països productors d'algues. Avui dia, cada cop es conreen més algues a Europa. Per cert, les algues no són plantes, només són semblants a elles.
Quin tipus d'algues es cultiven?
Es conreen tant algues macro com microalgues. Les macroalgues conreades inclouen les espècies Euchema (algues), Gracilaria, Pyropia (nori) i Kappaphycus alvarexii (molsa marina d'elk), del gènere de les algues vermelles, així com les algues marrons Undaria pinnatifida (wakame) i Sargassum fusiforme (hiziki o hijiki).. Tots serveixen com a menjar. Euglena (animals oculars) i Chlorella, en canvi, pertanyen a les microalgues. Són organismes unicel·lulars microscòpics.
Per a quins propòsits es cultiven les algues?
Moltes algues es crienper a fins alimentaris, però algunes també s'utilitzen com a matèries primeres, per exemple perproducció d'energiaLes algues vermelles S'utilitzen Euchema i Kappaphycus alvarexii Producció de carragenina, un agent espessidor que no només és popular entre vegetarians i vegans.
L'agent gelificant agar-agar, també anomenat simplement agar, està fet de l'alga vermella Gracilaria. Hijiki es considera un aliment al Japó i es consumeix de diverses maneres a la cuina. El wakame és ideal com a condiment o addició a les sopes.
Pots cultivar algues tu mateix?
Sí, pots cultivar algues tu mateix. Tanmateix, això no passa a l'estany, sinó a l'ampit de la finestra. Allà les algues reben prou llum per extreure el nutrient necessari, glucosa (sucre) del CO2 (diòxid de carboni) i aigua mitjançant la fotosíntesi.
Consell
Spirulina: una alga que no és una
Spirulina sovint es coneix com una microalga, però en rigor no és una alga, sinó un bacteri. Més concretament, és un cianobacteri (bacteri blau-verd). Els cianobacteris es classificaven anteriorment com algues perquè, com ells, són capaços de fer la fotosíntesi. No obstant això, l'espirulina conté nombroses vitamines i minerals. Per tant, es considera un superaliment.
