El mantell de dama amb el nom botànic Alchemilla ja era una de les plantes medicinals silvestres conegudes a l'edat mitjana. En particular, els ingredients de les fulles tenen efectes positius sobre l'organisme humà i es poden utilitzar de diverses maneres.
Com són les fulles del mantell de la dama?
L'herba silvestre, originària d'Àsia o d'Europa de l'Est, té, segons l'espècie, les fullesde forma de ronyó a d'un verd intens arrodonit. Aquests sónlobulats: totes les venes de les fulles creixen des d'un punt central a la base del pecíol.
Les fulles tenen un tret distintiu?
Les fulles del mantell de dama, que a més de conrear-se al llit del jardí també es poden conrear en tests el més grans possibles pel seu creixement rastrejador, té una característica única. Es tracta degotes de rosada que es formen a la superfície de les fulles cada dia. A l'edat mitjana, la planta va rebre el nom d'herba de l'alquimista a causa d'aquest fenomen natural però molt sorprenent.
Pots menjar fulles de mantell de dama?
Les fulles del mantell de la dama sóncomestibles. Es poden utilitzar per a les següents mal alties o problemes de salut, ja que s'ha dit que tenen un efecte positiu efecte sobre la salut des de l'Edat Mitjana esdevé:
- Diarrea i flatulència
- Problemes renals
- Queixes gastrointestinals
- Inflamació
- Ferides poc curatives
- Picor
- Problemes menstruals
Consell
A més de les fulles, també es poden menjar les flors del mantell de la dama, per exemple en amanides o com a decoració dels plats.
Quins ingredients contenen les fulles del mantell de dama?
Les fulles del mantell de la dama, que es poden collir d'abril a agost, contenen una quantitat especialment alta detaninsTambé contenensubstàncies amarguesiFlavonoidesinclosos. Els tanins en particular han donat a la planta la seva reputació en medicina natural. Tenen un efecte astringent, és a dir, s'ajunten. Aquest efecte pot ajudar amb la inflamació de la pell, així com una major tendència a sagnar. L'efecte astringent també proporciona un alleujament ràpid de les infeccions gastrointestinals.
Per a què serveixen les fulles del mantell de dama?
Les fulles d'Alchemilla vulgaris s'utilitzen principalmentcom a te. Les fulles fresques són molt adequades per a això. Si és possible, simplement s'escalden amb aigua calenta immediatament després de la collita i s'han de macerar breument. Altres possibles usos per a les fulles fresques són:
- Amanides d'herbes silvestres
- Condiment per a sopes de verdures i herbes
- Sucs en combinació amb diferents tipus de fruites
Les fulles també es poden assecar?
Com a mínim teòricament, les fulles del mantell de la dama es podenassecar No obstant això, el seu gust canvia significativament: quan s'assequen, les fulles tenen una proporció significativament més alta de substàncies amargues. Aleshores, ja no es poden utilitzar com a herba culinària perquè simplement tenen un gust massa amarg. Les fulles seques només es poden utilitzar per fer te, però també hi ha una pèrdua de gust. L'assecat no canvia l'efecte curatiu.
Consell
Colleta tu mateix el mantell de la dama
Si no tens mantell de dama al teu jardí, pots buscar exemplars de creixement salvatge. Amb una mica de sort els trobareu a les vores dels boscos des dels Alps fins a les terres baixes. La família de les roses (Rosaceae) també prospera a les pastures i en llocs humits amb sòls rics en nutrients.
