Has provat mai un coli-rave cru acabat de collir? El sabor d'aquesta verdura és captivadorament sucós, fresc i picant i la fibra, les vitamines i els minerals que conté afavoreixen la vostra salut. Bones notícies: el cultiu de kohlrabi és fàcil. Fins i tot un principiant.
Com plantar kohlrabi amb èxit?
La plantació de kohlrabi és possible cultivant-la en tests de 4-5 cm a partir de finals de febrer o sembrant directament a l'exterior a partir de finals d'abril. El que és important és una distància de plantació suficient (20-30 cm), un reg uniforme i un subministrament de nutrients, així com un barri de llit variat.
Dades interessants sobre verdures de tubercle
L'origen del col·rave és obscur. Les primeres zones conreades van ser a l'Àsia Central i la Mediterrània. El kohlrabi només va aparèixer als llibres d'herbes europeus al segle XVI. Es conrea especialment als països de parla alemanya des del segle XIX i es considera una hortalissa típicament alemanya.
El col·rave no només té un bon gust, la verdura és baixa en calories i rica en ingredients saludables: el col·rave conté molta vitamina C i carotenoides a les fulles, que l'organisme converteix en vitamina A. El col-rave també és ric en magnesi, potassi, calci i ferro. Les antocianines es poden trobar a les varietats blaves: aquestes substàncies redueixen el risc de mal alties del cor i de la circulació.
Preparació del sòl: paquet integral per sentir-se bé per al vostre coli-rave al llit del jardí
Tot i que el col·rave no té exigències especialment elevades sobre la qualitat del sòl, hauríeu de preparar el llit a la tardor per fer créixer els deliciosos tubercles. Barregeu el sòl amb abundant compost madur i si podeu obtenir fems de vaca o cavall, treballeu-lo. Aleshores, el llit ha de descansar durant l'hivern abans que les plantes de coli-rave s'apoderen d'ell. El contingut de nutrients del sòl creat d'aquesta manera és òptim per al colin-rave d'intensitat mitjana.
Aspecte i pes del cohlrabi
El kohlrabi és en realitat una planta biennal. El primer any forma un eix de brot engrossit. Com que això és collit, ja no té l'oportunitat de mostrar què més hi ha dins. El segon any, si el deixes, produeix inflorescències ramificades. La planta té fulles allargades i de tija llarga que també podeu utilitzar com a verdures de fulla o crues en amanides.
El col·rave absorbeix els seus nutrients a través de l'arrel principal. Depenent de la varietat, els tubercles de col-rave poden assolir un diàmetre de 5 a 20 cm i un pes de 100 g fins a uns impressionants 8 kg: prou verdures per a una família nombrosa, inclosos els estómacs famolencs del barri. Els tubercles són de forma allargada o rodona. Tanmateix, si espacieu massa les plantes de col·rave, la vostra collita de col·rave pot resultar cilíndrica: com a resultat de la manca de llum.
Varietats de kohlrabi blau i blanc
A Alemanya es cultiven unes 54 varietats de col·rave: 40 varietats de col·rave blanc, només 14 varietats tenen la pell blava. Si teniu l'ambició de collir col·raps massivament grans, planteu llavors de varietats gegants (blanques) o super melt (blaves). Per cert, les varietats blanques maduren més ràpidament que les blaves.
Prefereixo el colin rap, els temps de sembra i sembra
El kohlrabi és un dels inicis ràpids entre les verdures. Només hi ha entre 12 i 20 setmanes entre la sembra i la collita, depenent de la varietat i la ubicació.
Prefereixo el kohlrabi
Les testos amb un diàmetre de 4 – 5 cm són ideals per al cultiu de col-rave. Necessita un lloc lluminós i càlid per germinar. Les temperatures entre 12 i 16 °C són òptimes. Si les plantes són una mica més grans (3-4 fulles) també es poden mantenir més fresques. Podeu començar a créixer a l'ampit de la finestra, a l'hivernacle o al marc fred a partir de finals de febrer. També és important que mantingueu les plantes uniformement humides.
Sembrar a l'aire lliure
A partir de finals d'abril podeu sembrar les verdures directament a l'exterior. Per fer-ho, feu solcs d'uns 1 cm de profunditat i poseu-hi les llavors. Assegureu-vos que hi ha prou distància. Si les plantes són més grans, les podeu aprimar així. Hi ha d'haver almenys 20 cm entre les plantes. Si sembreu el kohlrabi més tard (això és possible fins a mitjans de juliol), les plantes necessiten més espai. Aleshores, hauríeu de mantenir una distància d'almenys 30 cm.
Plantar coli-rave
Abril és el moment adequat per plantar el coli-rave petit al llit exterior. Si no us ve de gust o no teniu prou espai per fer créixer les plantes vos altres mateixos, per descomptat també podeu comprar al jardiner plantes de col-rave preconreades i plantar-les immediatament a l'aire lliure. Si encara hi ha nits de gelada, hauríeu de cobrir el cultiu amb velló. Les plantes poden sobreviure al fred durant un temps curt, però renunciaran a les armes quan realment es congeli. Per cobrir les vostres necessitats de les delicioses verdures durant l'estiu, podeu sembrar a l'aire lliure cada 2 setmanes. Gairebé podeu veure el col·rabo creixent tan ràpidament.
La cosa del barri
El kohlrabi és un tipus de col i, per tant, pertany a la família de les crucíferes. Tots els tipus de cols són bastant susceptibles als atacs de plagues -per exemple, la mosca blanca de la col, la papallona blanca de la col o els escarabats de puces- o altres mal alties de la col com l'arrel. Si conreu massa plantes de la mateixa família en un mateix lloc, augmenta el risc que les plagues s'instal·lin i/o que les plantes emmal alteixin.
Podeu esperar una exuberant collita de kohlrabi si col·loqueu les vostres plantes de kohlrabi al costat de mongetes, raves o juntament amb calèndules i calèndules al llit. El kohlrabi també va bé amb cogombres, patates, pèsols, porros, raves, api, tomàquets i cebes. L'enciam, el rave, la remolatxa, el salsifí i les mongetes també s'harmonitzen amb el coli-rave.
Cuidar i collir col·lebre
Per als magnífics tubercles de kohlrabi, és important que no hi hagi fluctuacions importants en el balanç d'humitat. El teu col-rave necessita aigua cada dia, sobretot a l'estiu. En cas contrari, hi ha el risc que els tubercles s'esquerdin o es tornin llenyosos. Si sembreu les varietats primerenques directament a l'aire lliure, s'aconsella augmentar el contingut de nutrients del sòl amb farina de banya o fems d'ortiga. Una mica però contínuament és tolerable aquí per a una bona collita.
Recollida i emmagatzematge de col·rave
No hauríeu de deixar que les varietats primerenques de col-rave es facin tan grans. Quan són encara més petits, tenen un gust especialment picant i són molt tendres. Si voleu collir el vostre col-rave, talleu-lo just a sota del bulb. Les varietats primerenques només duren unes 2 setmanes. Podeu emmagatzemar fàcilment les varietats tardanes en un celler fresc durant diverses setmanes i utilitzar-les segons sigui necessari.
Consells i trucs
• Si hi ha infestacions de plagues o mal alties, les plantes pertanyen a les escombraries, en cap cas al compost
• No planteu col-rave ni massa ni massa profundament: en cas contrari, no seran estables o el tubercle entrarà en contacte amb el terra i es podria podrir.
• Un cop hàgiu collit el col·rap, no haureu de cultivar-hi col durant els propers 3 o 4 anys. El sòl ha de recuperar-se i hi ha un major risc d'infestació de plagues i mal alties.
• Si hi ha manca de nutrients o massa poca aigua, el colinrà comença a florir: no es forma cap tubercle.
• Podeu fer un ús òptim de la gamma completa d'ingredients de col·rave si cuineu el col·rave sencer i només després el peleu.
