L'Hokkaido és una planta rastrera i, com tantes cucurbitàcies, creix molt ràpidament. Creus que pots veure com creixen les plantes. Tanmateix, abans que les plantes de carbassa comencin a créixer massa al vostre jardí, podeu podar-les sense preocupacions.
Com tallar correctament una carbassa de Hokkaido?
Resposta: Per tallar una carbassa Hokkaido a trossos, fes servir un ganivet afilat, perforar-la a la base de la tija i tallar-la fins a la part inferior. Talleu falques, traieu les llavors i talleu la polpa a daus.
Tallar la planta de Hokkaido
Les vinyes de Hokkaido es poden podar en qualsevol moment i a qualsevol lloc. El millor és podar el brot principal després del tercer o cinquè brot secundari, llavors els caps de flors també seran més alts. No et preocupis, la planta no s'ofensarà i continuarà creixent de manera constant. Utilitzeu un ganivet afilat o tisores per tallar els brots; les tisores d'ungles petites són suficients per als brots joves. Per cert, podeu treure algunes flors, sobretot les masculines. Això dóna a les altres flors més nutrients, que després poden invertir en les bases de la fruita; d'aquesta manera, els fruits es fan més grans.
Les flors són comestibles
No llenceu les flors eliminades ja que són comestibles! Les flors de carbassa (així com les flors de carbassó, que també pertanyen a la família de la carbassa) es poden omplir i preparar meravellosament amb una varietat d'aliments. Per cert, les flors de carbassa fregides són especialment saboroses. Assegureu-vos d'utilitzar només les flors masculines si és possible, ja que els fruits es desenvolupen a partir de les femenines.
Idees delicioses amb flors de carbassa
- omplir amb formatge d'ovella o de cabra i coure amb massa
- Omplir amb filet de peix picat finament i cuinar al forn
- fregir o fregir
- Amanida feta d'herbes silvestres i flors de carbassa (farcites)
- Liguine ai fiori di zucca (pasta amb salsa de flor de carbassa)
Com tallar una carbassa d'Hokkaido a trossos
Tallar les carabasses a trossos petits sol ser una tasca laboriosa. La carbassa Hokkaido tampoc és fàcil de tallar. Per fer-ho, necessiteu un ganivet molt afilat i introduïu la punta a la carbassa a la base de la tija. Ara talleu des de la base de la tija fins a la part inferior i separeu les peces individuals. Traieu les llavors de dins i talleu la polpa a daus petits. Ara podeu congelar la carbassa o processar-la de seguida.
Consells i trucs
Bulliu els trossos de carbassa en aigua durant 20 minuts i escorreu-los. Tritureu la carbassa en un puré gruixut i congela-la. Més tard, podeu processar el puré en una deliciosa sopa de carbassa en molt poc temps: un excel·lent i saborós menjar ràpid!
