Les llavors de carbassa no només són saludables, també tenen un gust molt saborós. Són tan adequades com a berenar entre àpats, com a ingredient de forn o com a cobertura cruixent per al muesli. Si esteu preparant carbassa, seria una llàstima llençar simplement l'interior, sobretot perquè netejar i assecar les llavors és ràpid.
Com es renten les llavors de carbassa correctament?
Per rentar les llavors de carbassa, col·loqueu les llavors en un colador gruixut, renteu-les amb aigua, remeneu-ho tot a l'aigua, separeu les llavors netes de la polpa, repetiu el procés al tamís fi i després assequeu-les. sobre un drap de cuina.
Com netejar les llavors de carbassa en cinc minuts
A més de les llavors de carbassa, només necessites draps de cuina i un sedàs gruixut i fi de cuina.
- Coloqueu les llavors de carbassa al tamís gruixut.
- Deixa córrer l'aigua a l'aigüera perquè les llavors quedin completament cobertes.
- Remolineu tot el que hi ha a l'aigua amb la mà, fregant sempre les llavors de carbassa per la vora del sedàs.
- Les llavors netes són més lleugeres que la polpa i suren a sobre.
- Retirar les llavors de carbassa a mà i posar-les al segon colador.
- Torneu a netejar com es descriu anteriorment.
- Retirar les llavors de carbassa i repartir-les sobre un drap de cuina. Col·loqueu-hi una altra tovallola i fregueu suaument. Això també afluixarà les últimes restes de la carn de carbassa.
N'hi ha prou amb posar el drap de cuina a la bugaderia després. Qualsevol fibra que s'adhereixi es pot treure fàcilment a la rentadora.
Assecar llavors de carbassa
Les llavors de carbassa es poden assecar i rostir molt bé al forn:
- Preescalfeu el tub a 180 graus.
- Poseu les llavors en una safata de forn. No s'han de solapar.
- Posar la safata al forn.
- Al cap de 10 minuts, donar la volta a les llavors de carbassa amb una espàtula.
- Rostir durant 10 minuts més.
- Deixeu-ho refredar bé i trencar la closca.
- Guardar les llavors de carbassa en un recipient ben tancat en un lloc fresc i sec.
Si voleu, podeu submergir les llavors de carbassa en una barreja deabans de rostir-les.
- 2 cullerades d'oli de cuina
- Espècies com l'orenga, la farigola, el xile, el pebre vermell, la sal, el pebre
girar i obtenir un berenar saludable i molt aromàtic.
Consell
Sovint s'aconsella col·locar les llavors de carbassa sobre paper de cuina i fregar-hi les últimes fibres. No ho desaconsellem, ja que no només els components enganxosos de la polpa de la carbassa, sinó també les llavors s'enganxen al paper. Sovint, el paper de cuina ja no es pot treure sense deixar cap residu.
