Els Els nabius només es coneixen a Alemanya des de fa uns anys, però formen part del menú als EUA i Canadà des dels temps dels Pares Pelegrins. Un menú típic d'Acció de Gràcies, una de les festes més importants d'Amèrica del Nord, consisteix principalment en gall dindi i nabius.
D'on prové originalment el nabiu?
El nabiu prové originalment dels aiguamolls de l'est d'Amèrica del Nord, especialment dels territoris canadencs de Terranova i Nou Brunswick, així com dels estats nord-americans de Tennessee, Carolina del Nord i Virgínia. A través del conreu, també s'ha estès per alguns erms alemanys, Anglaterra i els Països Baixos.
Cranberry – la baia de la grua
Els indis van conèixer i valorar el nabiu durant molts segles, no només com a font saludable de vitamines, sinó també per les seves propietats curatives. Els primers colons nord-americans (coneguts com els "Pares Pllgrim" als EUA) també van aprendre a apreciar les baies. El nom de "nabiu" també els remunta, que es remunta a "baia de grua". La forma de la flor recordava als Pares Pelegrins el cap i el bec d'una grua. La baia també s'anomena nabiu pel seu hàbitat preferit, però no s'ha de confondre amb l'espècie de nabiu originària d'Europa. Als supermercats alemanys, el nabiu de vegades es ven com a "alinga conreada", però no s'ha de confondre amb això.
Extensió del nabiu
El nabiu prové originalment dels aiguamolls de l'est d'Amèrica del Nord. Per això, necessita principalment sòls àcids i molta aigua per prosperar. L'arbust nan es troba salvatge principalment als territoris canadencs de Terranova i Nou Brunswick, així com als estats nord-americans de Tennessee, Carolina del Nord i Virgínia, però ara també s'ha convertit en natiu d'alguns erms alemanys, Anglaterra i els Països Baixos. Especialment als EUA, els nabius es cultiven industrialment en grans plantacions. El mètode de collita industrial és particularment interessant: com que els fruits són significativament més lleugers que l'aigua, els camps de nabius simplement s'inunden amb aigua en el moment de la collita. Els fruits es desprenen dels arbustos i es porten.
Ingredients i valor per a la salut
Els nabius es consideren molt saludables. Contenen per 100 grams
- 7,5 – 10,5 mil·ligrams de vitamina C
- 6 mil·ligrams de fòsfor
- 56 mil·ligrams de potassi
- 2 mil·ligrams de sodi
- i antioxidants
- i ingredients vegetals secundaris.
Sobretot als EUA, les baies de tarta també s'utilitzen com a remei tradicional (per exemple, com a suc), entre altres coses. utilitzat contra les infeccions del tracte urinari. Els seus ingredients saludables es poden conservar principalment mitjançant un assecat o congelació suau. El consum cru, però, no és aconsellable, ja que les baies crues tenen un gust bastant agre i agre. Tanmateix, no són verinosos, com s'afirma sovint.
Consells i trucs
Podeu utilitzar nabius secs com a substitut saludable de les panses. No són tan dolços com aquests, però tenen un gust lleugerament agre. Aquest sabor combina de meravella en molts productes de forn com ara: B. Stollen, però també al muesli d'esmorzar.
