Bàsicament, el nabiu sembla un nabiu que s'ha fet massa gran, i és per això que el tipus de baia americana s'ofereix sovint als supermercats alemanys com a "nabiu cultivat". Tanmateix, des del punt de vista botànic, aquesta afirmació és errònia, perquè tot i que els nabius i els aranyons estan relacionats entre ells, encara tenen clares diferències d'aspecte i de gust.
Quines diferències hi ha entre els nabius i els nabius?
Els nabius i els aranyons són plantes de bruc, però es diferencien pel seu hàbit de creixement, flors, fruits i fulles. Els nabius tenen baies més grans i fosques i més ingredients, mentre que els nabius són menys sensibles a les gelades i tenen fruits més petits amb més llavors.
Similituds de nabiu i aranbiu
Les dues espècies pertanyen a la família dels brucs i dins d'ella al gènere del nabiu (llatí “Vaccinium”), per la qual cosa no només estan relacionades entre si, sinó també amb el nabiu. Ambdues espècies prefereixen sòls àcids i desenvolupen baies vermelles brillants que tenen un gust més aviat àcid i agre i són especialment bones com a melmelada o salsa afruitada per a caça. Tanmateix, aquí acaben les semblances.
El nabiu
El nabiu és un arbust rastreig amb brots i arrels molt llargs. La planta prefereix especialment els sòls molt àcids i humits en aiguamolls elevats. Les seves flors delicades, de color rosa i blanc, recorden el cap d'una grua (d'aquí el nom de "baia de grua"), i els fruits són aproximadament de la mida de les cireres dolces. Depenent de la varietat, els fruits madurs poden ser de color vermell brillant a gairebé negre. Les fulles són estretes i en forma d'ou, afilant-se cap al davant. El rang de distribució natural del nabiu només és a Amèrica del Nord.
Ingredients de nabius
Per cada 100 grams conté nabius frescos
- al voltant de 13 mil·ligrams de vitamina C
- 85 mil·ligrams de potassi
- al voltant de 5 mil·ligrams de fibra
- al voltant de 12 mil·ligrams d'hidrats de carboni
- 46 calories
- també vitamina A, vitamina K, vitamines del grup B, vitamina E
- així com ferro i altres minerals, antioxidants i tanins.
El nabiu
El nabiu europeu és un arbust nan de creixement vertical que prefereix sòls sorrencs, només moderadament àcids. Les seves flors de color blanc a vermell s'obren cap avall com una campana. Els fruits de la mida d'un pèsol són de color vermell escarlata quan estan madurs. Les fulles són amples i en forma d'ou, i també romes a la punta. A diferència dels nabius, els nabius tenen poca carn i moltes llavors. A diferència dels nabius, els nabius són resistents a les gelades. Els seus ingredients són aproximadament els mateixos que els del nabiu, excepte que el parent nord-americà té més de tot per oferir.
Consells i trucs
Si tens problemes renals o, fins i tot, ets pacient de diàlisi, és millor no menjar tant aranyons com nabius. Els ingredients estimulen l'activitat renal i, per tant, són perjudicials per a les persones amb danys renals.
