Tant si es troba al costat de la carretera, s'ha sembrat deliberadament al vostre jardí o si es descobreix per accident, l'artemisa creix i prospera sense gaire esforç. Però, com s'ha de collir per després tenir una bona qualitat per assaonar els plats?
Quan i com s'ha de collir artemisa?
La artemisa s'ha de collir poc abans de la floració, quan els brots florals dels extrems dels brots encara estan tancats. El millor és collir les puntes de brots de 15-20 cm de llarg amb unes tisores i després assecar-les en un lloc ombrívol o en un deshidratador.
Quan és el millor moment de la collita?
La artesa s'ha de collir poc abans que comenci a florir. El millor és mirar de prop la planta: els capolls florals dels extrems dels brots encara estan tancats? Si ja s'han obert, la recol·lecció és menys recomanable.
Després que les flors s'han obert, les fulles de la planta tenen un gust desagradablement amarg i poden fer malbé el sabor dels aliments. El motiu: la planta es protegeix així dels depredadors. Al cap i a la fi, vol reproduir-se. La floració sol començar entre finals de juny i juliol.
Col·lecció de l'artemisia: on i com?
Si tens artemisa al teu jardí, ja saps on trobar-la. Li agrada estendre-s'hi perquè les plantes es multipliquin al llarg dels anys. En cas contrari, sovint podeu trobar artemisa als vorals de les carreteres, a les carreteres i als llocs de runa amb runes rocosos.
La artemisa es pot collir sense guants i simplement armada amb tisores. Tot i que no és verinós, els al·lèrgics han de tenir cura. L'abundant pol·len de l'artemisia desencadena ràpidament reaccions al·lèrgiques.
Les puntes dels brots, que solen estar ricament cobertes de capolls florals, es tallen amb unes tisores. Han de fer uns 15-20 cm de llarg. A continuació, els brots tallats es lliguen i es porten a casa
Què passa després de la collita?
La artemisa es pot utilitzar fresca. No obstant això, normalment no és realista consumir quantitats tan grans immediatament, ja que l'artemisia té un fort poder aromatitzant. Per tant, és millor que assequeu l'artemisa.
Com fer-ho:
- lligar en petits rams
- penjar en un lloc ombrívol
- com alternativa, assecar al deshidratador a baixes temperatures
- després de l'assecat, emmagatzemar en contenidors amb clau
- es pot utilitzar per a aliments grassos i pesats, te, fumar i amb finalitats medicinals
Consells i trucs
L'arrel de l'artemisia també es pot collir. Això s'hauria de fer preferiblement a finals de tardor.
