Són els pesos pesats entre els tomàquets, amb un pes de 150 a més de 1.000 grams. A causa del seu llarg període de maduració, els tomàquets de filet de vedella han agafat més sol i tenen un gust especialment aromàtic. Coneix aquí les millors varietats de tomàquets de bistec.
Quin tipus de tomàquets de bistec hi ha?
Les millors varietats de tomàquet de bistec són Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernese Rose, Brandywine i Bulgarian Pink Giant per a les varietats vermelles; Coeur de Boeuf, cor de bou i cor de bou blanc amb tomàquets de cor de bou; Tomàquets Black Prince, Carbon i Black Pineapple en varietats fosques; Azoychka, Great White i Uzbekistan II per a varietats grogues; Cherokee Green, Green Moldava i Green Helarios per a varietats verdes.
Tomàquets de vedella vermella: l'elit del pegat de tomàquet
- Sandul Moldovan: fruits vermells clars, 300-700 grams, collita a principis d'agost
- Nonna Antonia: varietat vermella del Piemont, 400-800 grams, maduració tardana
- Rosa de Berna: fruites molt aromàtiques, de color rosa-vermell, 100-250 grams, molt productives
- Brandywine: tomàquets de color vermell brillant, estanc de llavors, 150-500 grams, gust de primera classe
- Bulgar Pink Giant: tomàquets forts i rosats, 800-1200 grams, maduració mitjana primerenca
Ochsenherz – tomàquets clàssics de vedella de Rússia
Els cors de bou extra carnosos van arribar a Amèrica des de Rússia el 1901 i des d'allà van conquerir jardiners de tomàquets d'arreu del món.
- Coeur de Boeuf: el cor original de bou vermell de França, 100-350 grams, de primer nivell en gust i rendiment
- Bull Heart o Bic´je Serdze: varietat de color vermell ataronjat d'Europa de l'Est, en forma de cor, afilat, 300-500 grams
- Cor de bou blanc: fruits groc-blanc, molt aromàtics, sucosos, 150-300 grams, època de collita primerenca
Varietats de tomàquet de bistec negre
Els tomàquets de carn de vedella de color fosc són rars i sorprenen amb una aroma complexa. Ja és hora de familiaritzar-se amb les potents potents:
- Black Prince: la varietat estrella, sucosa, de pell fina, d' alt rendiment, 150-450 grams
- Carboni: tomàquet de carn de vedella potent, de 2 metres d'alçada, millor sabor just abans de madurar completament, 100-250 grams
- Tomàquet de pinya negre: carn sucosa, dolça, que es fon amb tendresa, poques llavors, 200-650 grams
Varietats de tomàquet de bistec groc
Els jardiners aficionats que valoren un gust suau en els seus tomàquets de cultiu casolan prefereixen les varietats grogues.
- Azoychka: varietat molt primerenca, pell groga delicada, aroma de llimona, 100-350 grams
- Great White: fruits groc clar, ferms a les llavors, de gust suau, 150-350 grams
- Uzbekistan II: fruits grocs i rodons, de 150 a 350 grams, de maduració tardana, d' alt rendiment, dolços i suaus
Varietats de tomàquets de bistec verd
Si voleu collir tomàquets verds de carn de vedella, rebeu un sabor àcid refrescant. Tanmateix, el contacte visual per si sol no és suficient per determinar la maduresa, perquè els tomàquets verds també són verds i contenen solanina tòxica. Els jardiners de tomàquets amb experiència premeu la pela i cullen les varietats de tomàquet verd quan cedeix.
- Cherokee Green: varietat vigorosa, pela fina, aroma àcid, 150-350 grams
- Green Moldava: un petit tomàquet bistec amb un gust meravellós, 90-150 grams
- Green Helarios: una de les varietats verdes més populars, 80-200 grams
Consells i trucs
Els tomàquets de vedella són els candidats ideals per conrear en pal. Cultivats amb un o dos brots, ofereixen el màxim rendiment de collita. Per tant, qualsevol instint competitiu extenuant a nivell de base s'ha de trencar tan aviat com sigui possible.
