Els nabius frescos del bosc o del vostre jardí són una autèntica delicadesa en forma fresca i processada. A l'hora de recollir els fruits, també coneguts com a nabius, hi ha algunes coses que hauríeu de tenir en compte.
Què necessito per recollir nabius?
Quan recolliu nabius, heu de portar bols o cistelles poc profunds, genolleres i aigua per netejar-vos els dits i les fruites. Recol·leu la fruita amb cura sense posar massa capes per evitar contusions.
Nabius forestals i nabius cultivats
Els nabius silvestres que creixen als boscos i depressions dispersos d'aquest país tenen la seva collita a ple estiu durant un període de diverses setmanes des de principis de juliol. Els nabius cultivats per al cultiu al jardí, en canvi, provenen de varietats nord-americanes i tenen poc en comú botànicament amb les plantes que creixen silvestres al bosc. Mentre que cal inclinar-se bastant cap al sòl del bosc per recollir els nabius silvestres, els nabius cultivats maduren a l'alçada dels ulls als arbustos, que creixen al voltant de 2,5 metres d'alçada. Els nabius silvestres tenen un gust particularment aromàtic, però els fruits dels nabius cultivats són més grans i sucosos.
El procediment correcte en la recollida
Quan recolliu nabius al bosc, heu de portar les coses següents amb vos altres:
- bols o cistelles grans i poc profunds
- Coixí de genoll per a treballs més llargs de recollida
- Aigua per rentar els dits i les fruites
No s'ha d'apilar massa capes de nabius una sobre l' altra als bols perquè no s'aixafen excessivament durant el transport. En una bona temporada, pot valdre la pena agafar una genollera (14,00 € a Amazon), sobretot en grans clarianes amb creixement dens de nabius. Com que els nabius silvestres tenen un suc colorant fort, hauríeu de portar una ampolla d'aigua amb vos altres. Podeu utilitzar-lo per netejar-vos els dits o eliminar els patògens de la tenia de la guineu que poden estar presents si voleu tastar els nabius directament al bosc.
L'emmagatzematge i processament de nabius
Els nabius, que també s'anomenen nabius en moltes regions, no només són un refresc especialment ric en vitamines quan són frescos. Com que només duren uns quants dies a la nevera, es poden bullir o congelar per conservar-los més temps. Els nabius congelats es poden utilitzar més endavant per fer delicioses salses de fruites i pastissos.
Consells i trucs
Els nabius recollits al bosc i al jardí sempre s'han utilitzat en el tractament natural de problemes de salut. Es diu que els nabius secs tenen un efecte regulador en molts problemes digestius.
