Els titulars sempre són inquietants quan es tracta de gaudir de la valuosa fruita d'ametlla. De fet, l'ametlla només es considera verinosa en casos individuals i en determinades condicions. L'ametlla dolça és el millor exemple.
Les ametlles són verinoses per menjar?
Les ametlles són verinoses? Per regla general, les ametlles dolces són inofensives i saludables, mentre que les ametlles amargues no tractades poden ser tòxiques pel seu contingut en cianur d'hidrogen. Tanmateix, els adults haurien de menjar entre 50 i 60 ametlles amargues per risc d'enverinament, mentre que entre 5 i 10 ametlles amargues poden ser mortals per als nens. L'escalfament redueix el contingut de cianur d'hidrogen.
Recomanacions per al gaudi diari
Es recomana un consum diari d'uns 20 grams d'ametlles dolces per als adults. Crues o processades en plats, són importants proveïdors de nutrients i vitamines.
Per a les dones embarassades, aquesta varietat ofereix una font potencial d'àcid fòlic vital en quantitats encara més grans.
El cultiu d'ametllers està florint en un punt de mira econòmic meravellós, principalment a Amèrica i el sud d'Europa. Cada generació gaudeix del gust dolç i de nou.
Atenció: ametlla amarga
Sovint sorgeixen preguntes quan es mengen aquestes delícies. De fet, només es troba a les ametlles amargues. A més, és important saber que només són tòxics en la seva forma no tractada. El culpable és el temut cianur d'hidrogen.
La intoxicació per menjar ametlles amargues crues rarament es registra en adults. Això requeriria el consum d'entre 50 i 60 ametlles d'aquest tipus.
No obstant això, en canvi, de 5 a 10 ametlles amargues causen una intoxicació mortal en els nens. La quantitat depèn del pes corporal.
Uns quants fets il·luminen el temut món de les ametlles:
- L'àcid prúsic és molt volàtil i extremadament sensible a la calor.
- Prepares en plats cuinats, les ametlles amargues tenen una petita quantitat de cianur d'hidrogen.
- Les ametlles amargues es tornen comestibles quan s'escalfen prou.
Consells i trucs
A la seva parcel·la de casa és recomanable cultivar només ametlles dolces per protegir persones i animals. Una selecció colorida ofereix una excel·lent festa de primavera per als ulls.
