El julivert i l'arrel de julivert es troben entre les herbes més conegudes que es poden collir gairebé tot l'any. Què has de tenir en compte si vols collir correctament julivert al jardí o al balcó.
Com i quan colliu el julivert correctament?
La millor manera de collir julivert és durant tot l'any tallant la tija el més baix possible al terra, però no el cor de la planta. Consell de la collita: trieu les fulles en un matí sec per obtenir el millor sabor.
Quan es recull el julivert?
El julivert es pot collir tot l'any. El julivert que creix al jardí forma fulles noves des de la primavera fins a l'inici de les gelades, que podeu tallar regularment.
El julivert perenne comença a florir el segon any. El període de floració és als mesos d'estiu de juny i juliol.
Un cop el julivert floreix, ja no el podreu utilitzar. Aleshores es forma l'apiol verinós a les fulles i sobretot a les llavors, la qual cosa té un efecte nociu sobre el sistema digestiu. Les llavors en particular són verinoses i no s'han de menjar sota cap circumstància.
Coll el julivert correctament
L'error més gran que pots cometre és tallar el cor del julivert. Podeu reconèixer el cor per la tija engrossida, al costat de la qual es desenvolupen nous brots. Normalment es troba al mig de la planta.
Si talleu el cor, el julivert deixarà de créixer i morirà al cap de poc temps.
Talla sempre el julivert per la part inferior
Per collir julivert correctament, no només arranqueu les fulles. Talleu tota la tija el més baix possible per sobre del sòl. Això animarà el julivert a produir més brots amb fulles.
El millor moment per collir
Com totes les herbes amb un alt contingut d'olis essencials, el millor és recollir julivert en un matí sec. Aleshores, les fulles són especialment aromàtiques.
Aconsegueix llavors de julivert
Un cop ha començat a florir, la planta de julivert ha desaparegut. Pots treure'ls immediatament o deixar-los en peu perquè els insectes puguin pol·linitzar les flors.
A la tardor, les llavors estan madures, que podeu utilitzar per propagar julivert l'any vinent. Emmagatzemar en un lloc fresc i sec fins que estigui llest per sembrar.
Col·lecció d'arrel de julivert
Les arrels de julivert triguen molt a collir-se. Tot i que es sembren a la primavera, només assoleixen el seu aroma total a la tardor.
- Posa la forquilla d'excavació al costat de la fila
- Aixeca una mica la terra
- Treure arrels
- Guardar en un lloc fresc per emmagatzemar
L'arrel de julivert també es pot deixar a terra i collir-la segons sigui necessari. Només quan les temperatures baixen tant que el sòl amenaça de congelar-se, cal treure totes les arrels del sòl.
Consells i trucs
El julivert s'ha d'utilitzar el més aviat possible després de la collita. Encara que el poses en un got d'aigua, dura poc i també perd l'aroma. Si heu collit massa, el millor és congelar l'herba. Només l'has d'assecar en casos excepcionals, ja que el julivert sec gairebé no li queda aroma.
