Arrencar enciam ofereix l'avantatge, sobretot per a les llars més petites, que es pot collir full a full. Sembreu enciams en caixes de balcó o en llits exteriors perquè pugueu collir de les mateixes plantes durant mesos si feu servir tècniques de collita intel·ligents.
Com collir l'enciam correctament?
L'enciam arrencant es pot collir fulla per fulla tallant o recollint només les fulles laterals amb cura. Assegureu-vos de deixar els brots centrals del cor o les fulles del cor en peu perquè pugueu collir diverses vegades.
Diversitat de colors des del llit fins al plat
L'enciam arrencat és especialment atractiu no només pel seu gust especialment delicat, sinó també pels seus avantatges visuals. Amb fulles vermelles i verdes en formes dentades, de panícula o de roure, l'enciam es pot utilitzar per guarnir elegantment plats exquisits. Com que les varietats individuals es poden conrear barrejades sense cap problema, podeu crear un aspecte variat al llit o al balcó.
Diferents tipus de llavors per a la collita d'estiu i tardor
Quan seleccioneu les llavors, presteu atenció no només a la frescor i la germinació, sinó també al temps recomanat per al cultiu. Després del cultiu previ a l'interior, les varietats primerenques es poden plantar a l'aire lliure sota velló a partir de mitjans de maig i collir-se a partir de juny. Les varietats posteriors, en canvi, només s'han de sembrar directament a l'exterior al juny i juliol i collir-se d'agost a octubre, en cas contrari, tendeixen a parar-se si es cultiven abans.
Deixa els brots forts del cor en collir
Arrencar enciams no formen caps i es poden collir pràcticament full a fulla. No obstant això, solen tenir brots centrals del cor o fulles del cor sobre les quals es formen les fulles laterals. Per tant, es poden collir nombroses varietats diverses vegades si només es tallen o es treuen les fulles laterals amb cura:
- Fulla de roure
- marró venecià
- groc australià
Però estigueu atents si l'enciam entra en fase de floració. A continuació, collir tota la planta a temps, ja que una flor fa que les fulles tinguin un gust amarg.
Compte amb les gelades nocturnes
No només a la primavera cal protegir les plantes joves de les gelades nocturnes amb un velló. A camp obert i al balcó, les diferents varietats d'enciam no s'han d'exposar a temperatures molt per sota dels zero graus centígrads, fins i tot a la tardor i principis d'hivern. En cas contrari, colliu totes les fulles d'enciam restants a temps, ja que la seva delicada estructura de fulles es veurà greument afectada per les gelades.
Consells i trucs
El risc de massa llum solar per a l'enciam és especialment alt al balcó. Per tant, cal protegir els enciams del balcó de la calor excessiva a l'agost amb un para-sol o xarxes especials d'ombra.
