L'estragó és bastant fàcil de cuidar si està al lloc correcte. Li agrada sec i càlid, prospera bé en llocs assolellats a parcialment ombrejats i no tolera l'engordament d'aigua. Es pot utilitzar de moltes maneres a la cuina.
Com cuido l'estragó al jardí?
La cura de l'estragó inclou un lloc assolellat a parcialment ombrejat, reg moderat sense inundacions i poda a la tardor. L'estragó alemany és moderadament resistent, mentre que l'estragó francès ofereix un sabor més suau, però és sensible a les gelades.
El reg adequat
L'estragó li agrada moderadament humit. Així que no s'ha de regar massa. No tolera gens l'aigua. Tampoc li agrada quan el regues "des de d alt", és millor regar-lo només per les arrels tan bon punt la terra forma una capa seca.
Estragó a l'hivern
L'estragó rus és resistent fins a -10 °C, però no és especialment adequat per condimentar. L'estragó francès impressiona pel seu aroma dolç i suau, però no tolera les gelades. Per tant, la millor alternativa per al jardí d'herbes és probablement l'estragó alemany, que és una mica resistent a l'hivern i més robust que la versió francesa, però també té una aroma més forta.
L'estragó alemany es talla aproximadament una mà per sobre del terra a la tardor i no requereix cap protecció especial a l'hivern. Una capa de brossa o fulles és suficient si les temperatures baixen molt durant molt de temps.
Bons i dolents veïns
En associació amb altres plantes, el creixement de moltes herbes pot canviar d'una manera positiva o negativa. L'anet és un mal veí de l'estragó, mentre que la farigola és bona. La bàlsam de llimona afavoreix el creixement de moltes herbes, per això hauria d'estar a tots els jardins d'herbes.
Collint estragó
Pots collir estragó des de la primavera fins a l'inici de les gelades. L'aroma és especialment intens poc abans de la floració. Aquest és el moment ideal per a la collita si voleu assecar o congelar el vostre estragó per proveir-vos per a l'hivern. Tanmateix, l'estragó perd part del seu sabor amb els dos mètodes de conservació. L'estragó té el millor gust acabat de collir.
Les coses més importants en breu:
- ubicació assolellada a parcialment ombrejada
- aigua moderada
- Evita l'engordament
- estragó francès: aroma suau
- estragó alemany: condicionalment a prova d'hivern
- estragó rus: més una verdura que una espècia
Consells i trucs
L'estragó francès puntua amb la seva aroma més fina, mentre que l'estragó alemany és resistent fins a cert punt.
