Nasturtium és en realitat un gènere de plantes. Entre elles hi ha diverses espècies ornamentals i també la varietat comestible, que sol ser el que es vol dir quan es parla de caputxines. Les plantes rampants o enfiladisses anuals a perennes són molt decoratives.
Quines varietats de caputxines hi ha?
Hi ha unes 90 espècies de caputxes, sent la capsúre gran la més coneguda. Les varietats es diferencien en els seus hàbits de creixement (rampa o enfiladissa), la vida útil (anual o perenne), l'ús (ornamental o de cultiu), la mida i la forma de les fulles i els colors de les flors (groc-taronja, color salmó, blanc o vermell-porpra)..
Hi ha unes 90 espècies de caputxes. L'espècie més coneguda és probablement la capsúrcia gran, una varietat comestible els cabdells de la qual s'utilitzen com a substitut de les tàperes. Aquesta varietat també s'utilitza en herboristeria medicinal. Allà s'utilitza principalment per a mal alties del tracte respiratori superior o infeccions del tracte urinari. La caputxa tuberosa també es considera una planta útil; es cultiva com a planta alimentària a Amèrica del Sud.
La caputxa prové originària d'Amèrica Central i del Sud. Allà és originària principalment de les regions muntanyoses. Actualment es poden trobar moltes espècies com a plantes ornamentals en climes temperats d'arreu del món. L'anomenat efecte de lotus de les seves fulles és particularment impressionant: l'aigua surt en gotes i neteja la superfície.
En què es diferencien les varietats?
En el comerç de llavors es poden aconseguir principalment diferents varietats anuals de diversos colors i adaptades a les diferents necessitats. A més de les tradicionals flors de color groc-taronja, també podeu triar entre colors de flors de color salmó, blanc o vermell-violeta. La forma i la mida de la fulla també varia d'una varietat a una altra, així com l'hàbit de creixement de la planta. Podeu trobar caputxes per a un gran llit de jardí, així com per a la petita caixa de flors del balcó.
Amb la gran caputxa també pots fer florir zones d'ombra del teu jardí. Tot i que realment estima el sol, encara hi prospera. És ideal com a coberta del sòl perquè creix amb força rapidesa i exuberant. Les varietats de fulles una mica més petites il·luminen les tanques nues o creixen en enreixats.
Les característiques distintives més importants:
- anual o perenne
- Planta ornamental o planta útil
- gatejar o escalar
- Mida i forma de la fulla
- Bloom
Consells i trucs
No només són comestibles els cabdells i les flors de la gran caputxilla, sinó també les fulles joves. Amb el seu lleuger picant, perfeccionen les amanides o serveixen com a cobertura de pa.
