Durant milers d'anys, l'espígol ha estat una de les plantes medicinals i d'espècies més importants i valuoses, encara que ara la planta es troba rarament tant en cultiu com en estat salvatge. Nombrosos cultivars i híbrids han ocupat el seu lloc, però no es poden utilitzar en cuina ni en medicina. Per tant, en aquest article trobareu consells sobre com reconèixer l'espígol real.
Com reconeixeu l'espígol real?
Podeu reconèixer l'espígol autèntic (Lavandula angustifolia) per la seva alçada de 60-100 cm, fulles estretes-lanceolades, peludes i el color de les fulles perennes amb la part inferior de color blanc platejat. Quan compreu oli d'espígol, presteu atenció als additius com ara "fins" o "extra" per comprar oli de lavanda real.
Lavanda real versus Lavandin
La competència més gran per l'espígol real (Lavandula angustifolia) prové de l'híbrid Lavandin, un encreuament entre lavanda real i alta (Lavandula latifolia). Aquesta lavanda conreada també és la que es conrea majoritàriament als interminables camps d'espígol de la Provença i la Toscana. Al jardí i a la natura -tot i que el lavandí no es salva- es poden distingir entre les dues espècies principalment per la seva alçada i les seves fulles. La taula següent us ofereix una visió general.
| Lavanda | Lavanda real | Lavandin |
|---|---|---|
| Hàbit de creixement | Arbust petit | Arbust petit |
| Alçada de creixement | 60 a 100 cm | fins a 50 cm |
| fulles | lanceolat estret, pelut | oblong, lanceolat |
| Llargada de la fulla | 2 a 5 cm | 4 a 6 cm |
| Color de la fulla | verd perenne, part inferior blanc platejat | greygreen |
| Bloom | anual | anual |
| Temps de floració | a partir de juny / juliol | a partir de juny / juliol |
| Alçada de les inflorescències | 10 a 15 cm | 10 a 20 cm |
Quan compreu, presteu atenció als additius com ara "fins" o "extra"
Si voleu comprar oli de lavanda, presteu atenció als additius "fins" o "extra"; només llavors comprareu realment oli de lavanda real. Atès que el rendiment d'oli pur de lavanda real és molt escàs, imposa preus corresponentment cars i sovint se substitueix a la indústria per l'oli de lavanda de menor qualitat o fins i tot per aromatitzants artificials. Aquests poden tenir una olor similarment embriagadora, però no tenen el mateix efecte medicinal o culinari.
Consell
També podeu distingir fàcilment l'espígol crestat, que sovint es conrea en test, de l'espígol real per la forma característica de les seves flors. L'espiga de la flor de l'espígol crestat té, com el seu nom indica, una "cresta" clara. A més, la planta continua sent molt més petita que altres tipus d'espígol.
