La rosella (Papaver somniferum) prové originàriament de la regió mediterrània, però creix i prospera gairebé a tot arreu, fins i tot a les nostres latituds. Encara que les llavors molt saludables de la rosella s'utilitzen sovint per coure, el cultiu de la planta està prohibit a Alemanya. No només les llavors s'obtenen de les càpsules de llavors de la rosella, sinó també del làtex que conté opiacis, que finalment es pot utilitzar per produir opi i heroïna.
Les llavors de rosella d'opi són legals i aptes per al consum?
Les llavors de rosella d'opi, també conegudes com llavors de rosella al forn o blau, contenen petites quantitats d'opiacis, però són aptes per coure i cuinar i estan permeses legalment. Són rics en calci, vitamines, oligoelements i àcids grassos insaturats. Tanmateix, el cultiu de roselles d'opi està prohibit a Alemanya.
Cuinar amb llavors de rosella
La llavor de rosella, disponible al supermercat en forma sencera o mòlta com a llavors de rosella al forn o blava, també conté petites quantitats d'opiacis, però no és apta per a la fabricació de drogues. En canvi, les de nou i molt grasses es poden utilitzar per coure i cuinar: rotllets de rosella, pa amb llavors de rosella, pastissos de rosella i boles de massa amb llavors de rosella -la cuina tradicional i moderna ofereix una varietat de receptes provades i delicioses.
Les llavors de rosella contenen només una petita quantitat d'opiacis
No hi ha risc de drogar-se o tornar-se addicte; després de tot, el contingut d'opiacis de les llavors és simplement massa baix per a això. Tanmateix, una prova de drogues encara pot donar positiu després de menjar un rotllo de llavors de rosella, i la importació d'aliments que contenen llavors de rosella està estrictament prohibida a molts països.
Ric en vitamines i oligoelements
Les llavors de rosella es troben entre els aliments més rics en calci, i els grans també contenen moltes vitamines del grup B, així com molts oligoelements i minerals importants. Les llavors aporten magnesi (347 mil·ligrams per 100 grams de llavors), fòsfor (870 mil·ligrams per 100 grams de llavors), ferro, zinc, potassi i sodi. Les llavors també són riques en àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats, motiu pel qual sovint es comprimeixen en oli de cuina.
Compreu roselles d'opi sense molir si és possible
Si voleu utilitzar les llavors de rosella per coure, el millor és comprar-les senceres. Els grans contenen molt àcid linoleic, que és difícil de retenir a les llavors mòltes i ràpidament es torna ranci. Si cal, podeu triturar les llavors finament en un molinet de cafè o gra.
Comprar i cultivar roselles d'opi
Les llavors de la rosella d'opi es poden comprar legalment amb el nom de rosella blava o rosella al forn al supermercat, però també a botigues ecològiques, farmàcies, botigues d'aliments naturals o a Internet. En teoria, aquestes llavors són fins i tot aptes per sembrar, sempre que no estiguin mòltes. No obstant això, és millor no fer-ho, perquè el cultiu de roselles d'opi a Alemanya està subjecte a la Llei d'estupefaents i, per tant, està estrictament prohibit. Podeu comprar i utilitzar les llavors, però no cultivar la planta: els infractors s'enfronten a penes de presó de fins a cinc anys o multes elevades. En casos excepcionals, però, el cultiu de rosella es pot sol·licitar i permetre a l'Oficina Federal de l'Opi.
Consell
Si només voleu plantar roselles al jardí com a planta ornamental, podeu utilitzar espècies legals com les roselles turques, les roselles daurades o les roselles de blat de moro. Tanmateix, les seves llavors no són aptes per al consum.
