Les faigs es reprodueixen a través dels seus fruits, els faigs. Són una mica verinosos però es poden menjar rostits. La collita no és abundant cada any. El que has de saber sobre el fruit del faig.
Quin és el fruit del faig i com té?
El fruit del faig és el faig, un fruit càpsula marró de 2 cm de llarg amb dues llavors triangulars. Són una mica verinosos però es poden menjar rostits. Els faigs només donen fruit entre els 40 i els 80 anys i no cada any.
Així són les faigs
- Fruta càpsula
- dues, de vegades més, llavors (fagedes)
- marró
- 2 cm de llarg aprox.
El fruit de la faig és una nou anomenada faig. Consten d'una càpsula rugosa formada per quatre lòbuls, en la qual solen créixer dues llavors, de tant en tant més. Les llavors són triangulars i tenen una closca marró.
La càpsula està oberta inicialment, però es tanca i s'endureix després de la fecundació. Per collir les faigs cal obrir la càpsula. Quan cauen, les copes de fruita s'obren soles i alliberen les llavors.
Al bosc, la propagació es produeix mitjançant esquirols i ocells, que porten les llavors a llocs més llunyans.
A quina edat maduren els fruits als faigs?
Les faigs joves encara no donen fruits. Un faig només floreix quan té uns 20 anys. Els fruits en què les llavors maduren només es desenvolupen entre els 40 i els 80 anys.
No cada any un faig dóna faigs
Una característica especial del faig és el fet que no produeix una collita rica cada any. Normalment cada cinc o vuit anys creixen tants faigs a l'arbre que després el terra queda completament cobert. Aquests anys s'anomenen anys d'engreix perquè antigament els porcs es podien engreixar amb les faigs.
En els anys següents la collita és significativament menor. De vegades no creix cap fruit a l'arbre.
Els fruits del faig són lleugerament verinosos
Les faigs contenen l'ingredient actiu fagin, que provoca nàusees quan es consumeix. Els cavalls, gossos i gats tampoc poden menjar grans quantitats de faigs. Els ocells, els animals del bosc i els porcs, però, toleren els fruits.
La toxina es neutralitza per escalfament, principalment per rostir. Les faigs es poden consumir amb seguretat.
Utilitzar faigs a la cuina
Les faigs sempre han enriquit les dietes de les persones en moments de necessitat. Les llavors torrades es van triturar en farina o es van utilitzar com a substitut del cafè.
Torrats, les faigs van bé amb amanides de tardor o com a substitut d' altres fruits secs.
Propagar faigs per llavors
Els faigs són bastant fàcils de propagar a través de llavors. Un cop hàgiu recollit les faigs, poseu-les al bany maria i descarteu qualsevol fruita que suri. Els altres fruits són capaços de germinar.
Les faigs s'han d'estratificar. Això vol dir que s'ha de superar la inhibició de la germinació pel fred. Això passa directament a terra durant l'hivern o emmagatzemant la fruita a la nevera durant diverses setmanes.
Consell
Les faigs contenen molt oli. Solien esprémer i el líquid resultant s'utilitzava com a oli de llum. En moments de necessitat, també s'utilitzava oli de faig per cuinar.
