Qualsevol que trobi l'herba al seu propi jardí i li molesta pot lluitar contra l'herba. Per utilitzar-lo al mateix temps, el millor és recollir-lo i portar-lo a la cuina. És hora d'espinacs Giersch!
Com prepares els espinacs Giersch?
Els espinacs Giersch són una alternativa gratuïta i rica en nutrients als espinacs tradicionals. Es prepara a partir de 300-500 g de carbassa, mantega, ceba, all, espècies i nata. Giersch conté molta vitamina C, ferro i potassi i pot tenir un efecte curatiu en el cos.
Giersch té gust d'espinacs quan es cuina
Semblant a les ortigues, la carbassa comestible es pot utilitzar com a substitut dels espinacs comercials. Podeu utilitzar tant les fulles acabades de germinar com les fulles més velles.
Si bé la carbassa té un gust picant, lleugerament salat i semblant a una barreja de julivert i pastanaga quan està crua, el seu gust quan està cuita recorda els espinacs. Així doncs: una bona alternativa!
Com prepares els espinacs Giersch?
Tots els ingredients que necessites per preparar els espinacs Giersch es troben en aquesta llista:
- uns 300 g – 500 g d'algues de terra
- una cullerada de mantega
- 1 ceba
- 1 gra d'all
- un pessic de nou moscada
- dos pessics de pebre
- mitja culleradeta de comí
- 1 cullerada de mostassa
- una mica de sal
- una tassa d'aigua
- un raig de nata
Pas a pas als espinacs Giersch
Primer es neteja la carbassa i es treuen les tiges. A continuació, deixeu escórrer la carbassa en un colador. Ara l'herba es talla aproximadament amb un ganivet o unes tisores. La mantega s'escalfa en una olla. A continuació, s'afegeix la ceba picada finament i es sofregeix.
El següent pas és afegir la carbassa picada i l'all picat. Deixeu-ho sofregir breument i afegiu-hi les espècies i la mostassa alhora. Passats uns 2 minuts, afegiu-hi una tassa d'aigua i la nata i deixeu-ho coure a foc lent entre 10 i 15 minuts.
Espinacs, rics en nutrients i fins i tot amb propietats curatives
A diferència dels espinacs que trobes a la secció de congelats del supermercat, la grosella espinosa fresca del bosc o del prat és molt més rica en nutrients. Conté molta vitamina C, ferro i potassi. També és gratuït i fins i tot té un efecte curatiu sobre el cos. Què més pots desitjar?
Consell
Podeu fer servir la grosella espina, que es troba gratuïtament a la natura, per fer espinacs durant tot l'any. L'herba es pot congelar fàcilment i després transformar-se en espinacs a l'olla.
