La planta de cúrcuma, també coneguda com a arrel de safrà, no només és una planta decorativa per a l'ampit de la finestra o el test de la terrassa, sinó també una planta d'espècies que s'utilitza des de fa milers d'anys. Si seguiu uns quants consells bàsics, també podeu cultivar la cúrcuma al jardí o a la casa.
Com cultivar la cúrcuma correctament?
Per fer créixer la cúrcuma, planta els rizomes en una barreja d'un 70% de terra per a test i un 30% de grava. Trieu un lloc càlid, assolellat i amb molta humitat i planta els rizomes a una distància de 10 a 20 cm. Collita a la tardor quan les parts del terra hagin mort.
On trobeu el material vegetal adequat?
Algunes espècies de la família de les plantes de la cúrcuma, que compta amb més de 80 varietats, es venen a les botigues de jardineria com a plantes ja amb flor o en test preconreades. Les llavors rarament estan disponibles en aquest país, tot i que en teoria seria possible créixer a partir de llavors. Com a regla general, compreu els rizomes, que visualment recorden molt al gingebre i que broten relativament ràpidament després de plantar-los a terra i regats adequadament.
Quina ubicació prefereix la cúrcuma?
Com que aquesta planta prové de regions més tropicals de l'Índia, la Xina i Austràlia, només és possible cultivar-la a l'aire lliure si els tubercles hivernen a l'interior durant els mesos de gelada de l'any. Sempre s'ha de triar un lloc càlid i assolellat a l'aire lliure i a l'ampit de la finestra, però les plantes de cúrcuma poden "cremar" si hi ha massa llum solar. Les ubicacions properes a l'aigua també són favorables, ja que en general hi ha més humitat aquí.
Quan es pot plantar la cúrcuma a l'aire lliure?
Aquesta espècie vegetal, que forma part de la família del gingebre, és extremadament sensible a les gelades. En aquest país, la plantació al jardí normalment només es pot fer al maig.
Té sentit avançar a la casa?
Atès que la temporada de creixement de la cúrcuma és relativament curta en aquest país, el cultiu dels tubercles en una olla a la casa definitivament té sentit. Per garantir que el creixement del tubercle pateix el menys possible quan es trasplanta a l'exterior, s'ha de procedir amb especial precaució.
Què s'ha de tenir en compte a l'hora de trasplantar cúrcuma?
Els exemplars cultivats en tests solen ser trasplantats a la primavera. S'ha d'afegir una capa de drenatge de grava o argila expandida a la zona inferior del test.
Com propagar la cúrcuma?
El mètode de propagació més senzill és dividir els rizomes. No obstant això, assegureu-vos que cada divisió també representi un cert debilitament, per la qual cosa no hauríeu de dividir les peces individuals més petites d'uns 3 a 5 cm per peça.
Quan floreixen les plantes de cúrcuma?
Aquestes plantes poden florir tot l'any a l'interior, però quan es cultiven a l'exterior, la floració té lloc a l'estiu.
Quan es cullen els tubercles?
Els rizomes de la cúrcuma es desenterran a la tardor, quan les parts del terra de la planta ja han mort soles. Per a l'emmagatzematge, els tubercles s'eliminen de la terra adherida i la humitat amb un drap suau. Els rizomes es poden utilitzar de diferents maneres:
- com una espècia de color groc en forma seca i finament mòlta
- tallar a trossos petits com a ingredient de condiment a les receptes asiàtiques
- com a remei natural
- per a un cultiu renovat l'any següent
Quin sòl és adequat com a ubicació si voleu cultivar cúrcuma vos altres mateixos?
El substrat per al cultiu de la cúrcuma pot consistir al voltant d'un 70% de terra comercial (10,00 € a Amazon) i al voltant d'un 30% de grava fina. Això vol dir que els rizomes de les plantes estan ben ventilats i que és menys probable que es produeixin problemes amb l'aigua.
A quina distància s'han de plantar els rizomes?
Per tal que les plantes individuals es desenvolupin bé i els rizomes puguin créixer sense obstacles, s'ha de mantenir una distància d'uns 10 a 20 centímetres entre els exemplars individuals de cúrcuma.
Consell
Els tubercles de cúrcuma s'assequen i es molen per utilitzar-los en pols de curri i altres mescles d'espècies. A la cuina del sud-est asiàtic, també és comú utilitzar tubercles frescos finament ratllats per a diversos plats.
