L'única espècie de barber autòcton, Berberis vulgaris, no només és útil com a magnífica tanca de privadesa. Les boniques flors de primavera grogues dels arbustos d'espines agres es converteixen en baies saboroses, que el pastor Kneipp va elogiar molt. No et perdis aquests deliciosos tresors naturals. Aquesta guia explica quan i com collir els barberries correctament.
Quan i com s'ha de collir barberries?
Les barberes es poden collir des de finals d'agost fins a l'hivern. Les baies madures són de color vermell fosc i tenen un gust àcid. Quan colliu, feu servir roba protectora, guants i ulleres de seguretat per evitar lesions per les espines afilades.
San i saborós, per això val la pena collir barberries
La visió de les seves espines llargues i afilades fa que els jardiners dubtin de si val la pena collir baies de barbi. Les següents propietats beneficioses caracteritzen les fruites de l'espina amarga:
- Sabor àcid i estimulant
- Ric en vitamines amb 25 mg de vitamina C per 100 g
- Baix en greixos (1,0 g per 100 g) i alt en fibra saciant (7,5 g per 100 g)
A més, les baies de sourthorn enforteixen el sistema immunitari perquè són riques en colorants vermells naturals. Els naturòpates han jurat pels seus efectes curatius per als refredats, el fetge i els problemes de la vesícula biliar durant generacions.
L'hora de la collita és a la tardor: així és com es poden reconèixer els barbies madures
A finals d'agost s'obre la finestra per a la collita de barbies. La temporada de collita s'estén a l'hivern perquè les baies es consideren els anomenats magatzems d'hivern. Podeu reconèixer les baies madures pel seu color vermell fosc i el seu gust àcid. Si la llaminadura acabada de triar fa que el vostre paladar es contrau, podeu utilitzar les fruites sucoses per fer melmelada, xarop, compota o te de fruites. Els barbies secs condimenten qualsevol muesli d'esmorzar.
Coll l'espina amarga professionalment: així és com funciona
Abans de començar la collita, cal protegir la pell i els ulls de les espines afilades. Si us plau, poseu-vos roba impenetrable, guants resistents (17,00 € a Amazon) amb punys llargs i ulleres de seguretat. Perquè no hagis d'empènyer-te constantment cap endavant i cap enrere pel dens sotabosc, l'ideal és que penges una cistella o una bossa al coll per a la collita.
Els jardiners casolans intel·ligents utilitzen l'equip complet a prova d'espines per tallar un arbust de barbi en forma immediatament després de la collita.
Consell
A part de les baies, totes les espècies de barbers són verinoses. Brots, fulles, espines i sobretot les arrels estan impregnades d'alcaloides nocius. Per tant, no es recomana el cultiu de sourthorn i altres espècies de Berberis al jardí familiar.
