Els vinagrers encara es consideren verinosos, tot i que els fruits són aptes per al consum. Però la planta ornamental generalitzada difereix d' altres plantes d'arbres de vinagre pel que fa als seus ingredients. Un efecte tòxic només es produeix en casos rars.
L'arbre del vinagre és verinós?
L'arbre del vinagre és lleugerament verinós pels seus tanins i els seus àcids de fruita, encara que els símptomes d'intoxicació són poc freqüents i solen aparèixer després d'un gran consum o un contacte a llarg termini. En animals, es poden observar símptomes més greus com inflamació, còlics i diarrea.
Ingredients i efectes tòxics
Els arbres de vinagre evoquen associacions amb intoxicació infundades. Aquesta confusió prové del fet que altres espècies del gènere de l'arbre del vinagre causen efectes tòxics. El sumac verí conté urushiols, que provoquen reaccions al·lèrgiques greus quan entren en contacte amb la pell.
No es van detectar urushiols a l'arbre del vinagre. A més dels tanins i l'àcid elàgic, les parts vegetals dels arbres de vinagre contenen una saba cel·lular àcida. Aquí la toxicitat, que es pot classificar com a lleu, es deu als tanins i àcids de la fruita. La dosi fa el verí, perquè els símptomes d'intoxicació a causa dels tanins només es produeixen quan es consumeixen grans quantitats o durant un llarg període de temps. Si hi ha contacte amb la saba de la planta lletosa, es pot produir irritació de la pell.
Possibles conseqüències després del consum:
- Inflamació de la mucosa gàstrica
- Dany hepàtic
- Dolor d'estómac i intestinal
- Nàusees, mals de cap i nàusees
Toxicitat per als animals
En els animals, les parts de la planta provoquen símptomes d'intoxicació més intensos després del consum. Els hàmsters i els conillets d'índies reaccionen amb problemes estomacals i intestinals, mentre que els ingredients provoquen còlics i diarrea en els cavalls. La saba lletosa condueix a la inflamació de la pell o de les mucoses en molts animals.
Ús
Les beines de fruits vermells de l'arbre del vinagre s'utilitzen per fer llimonades refrescants riques en vitamina C. S'utilitzen per fer vinagre, cosa que va donar lloc al nom d'arbre de vinagre. A Turquia, les llavors seques s'utilitzen com a espècies, que donen un gust àcid a diversos plats.
