Amanida per amanides va ser ahir. A partir d'ara, els grans de mill germinats a casa decoraran els vostres plats crus. El gra aromàtic no només aporta més sabor, sinó que també contribueix de manera important a una dieta completa i saludable. Fer mill germinat també és molt fàcil. Descobriu com fer-ho aquí.
Com fer germinar el mill correctament?
Per fer germinar el mill, remull els grans en un pot de germinació amb aigua freda durant la nit, esbandint-los i escorrent-los dues vegades al dia. Al cap de poc temps els grans han germinat i estan llestos per menjar, però poden continuar creixent i plantar-se a terra.
Instruccions
Necessites:
- un pot de germinació amb un sedàs integrat a la tapa
- Millet
- Aigua
Com fer-ho:
- Remull el mill en tres vegades la quantitat d'aigua freda durant la nit
- emmagatzemar el got en una posició inclinada en un lloc lluminós
- En els dies següents, esbandiu el mill dues vegades al dia amb aigua i després torneu a col·locar el pot en posició inclinada
- Després de poc temps hauríeu de reconèixer els primers gèrmens
- El mill germinat ja està llest per menjar en aquest estat
- Si espereu més, fins i tot es formarà una petita arrel que podríeu plantar a terra
- Depenent de la mida desitjada, esbandiu el mill una última vegada abans de collir els grans i afegir-los als vostres plats
Requisits d'emmagatzematge
El mill només germina sota la temperatura i la humitat adequades. Assegureu-vos que els grans estiguin sempre coberts d'aigua. A més, el vidre definitivament ha de tenir forats per garantir el subministrament d'oxigen. El mill sec dura aproximadament una setmana a la nevera. Per allargar la vida útil, assequeu el gra al sol després de la germinació. Quan es tracta de grans, val la pena preparar grans porcions amb antelació, que, però, s'han d'utilitzar al llarg de la setmana.
Avantatges sobre altres tipus de gra
A diferència del sègol, el blat de moro i el C., el mill té una biodiversitat increïblement extensa. Hi ha innombrables varietats disponibles, des del mill marró fins al mill daurat suau, totes amb un gust diferent. Això sempre garanteix varietat a la taula del sopar, fins i tot en forma germinada.
Beneficis per a la salut
El mill ja està sa. Tanmateix, quan es germinen, els beneficis per a la salut augmenten a mesura que augmenta el valor biològic de les vitamines i minerals. Això vol dir que el cos els pot absorbir millor.
Usos per al mill germinat
- en amanides
- Per coure
- en sucs de fruites
- en muesli
- espolvorear el pa
