Hi ha infinitat de varietats de faves. Tots són cultivars d'una planta original que probablement avui ja no existeix. Les espècies individuals difereixen no només en la mida i el color de les seves llavors, sinó també en el seu hàbit de creixement, alçada, color de flor i temps de collita. A continuació us presentarem les varietats de faves més importants.
Quin tipus de faves hi ha?
Les varietats més importants de faves són Aquadulce, Bad S alty, Triple White, Eleonora, Early White Germ, Groot Beans, Hangdown, Karmesin, Osnabrücker Markt i Ratio. Hi ha diferències en el color de la mongeta i la flor, l'alçada de creixement i la temporada de creixement.
Els sinònims de la fava
Fava, fava o fava: quina diferència hi ha? No hi ha. La fava, botànicament Vicia faba, és coneguda amb molts noms diferents. Aquests inclouen:
- fava
- Fava
- Fava
- Fava
- Faberbohne
- Big Bean
- Mongeta de porc
- fava boví
- Mongeta
Característiques de la fava
La fava no només té molts noms, sinó que també es presenta en moltes varietats diferents que es diferencien pel color de la flor, l'alçada, el color de la mongeta i el gust. Tots els tipus de faves tenen en comú:
- pertany a la família de la veça
- tenir arrels pivotants i així afluixar la terra
- A causa de la seva resistència a les gelades, es poden sembrar i collir aviat i, per tant, són aptes com a cultiu previ
- Es poden processar joves com a verdures o assecar-se i emmagatzemar-se durant molt de temps
- La majoria de varietats no creixen més d'1,50 m i no requereixen ajuda per escalar
Els ingredients de les faves
Les faves són saludables, independentment de la varietat. Les faves són especialment riques en minerals i són una font important de proteïnes per als vegetarians. Una tassa de faves (170 g) conté 13 grams de proteïna i cobreix el 40% de les necessitats diàries d'àcid fòlic, el 22% de coure i el 18% de la requeriment de magnesi. No contenen gairebé cap greix, però 18 g d'hidrats de carboni per 100 g. Aquests nutrients (per 100 g) els converteixen en un guarniment ideal:
- Sodi: 25 mg
- Potasi: 332 mg
- Proteïna: 8 g
- Vitamina A: 333 UI
- Vitamina C: 3,7 mg
- Calci: 37 mg
- Ferro: 1,6 mg
- Magnesi: 33 mg
Els tipus de mongetes presentats breument
| Varietat de mongetes | Color de mongeta | Color de la flor | Alçada de creixement | Temporada de vegetació | Altres funcions |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Verd, marró vermellós quan està madur | Blanc | Xxx | Mitjançant-temps | Creixement fort |
| Mal salat | marró | Blanc-rosa amb taques negres | Mitjà alt | Les fulles es poden utilitzar per a amanides | |
| Triple Blanc | Verd | Blanc pur | Varietat antiga i forta | ||
| Eleonora | Verd | Blanc amb taques negres | Estatura baixa | Estable, molt productiu | |
| Gèrmens blancs primerencs | Blanc | Blanc-negre | Mitjà alt | Varietat primerenca | Robust, productiu |
| Mongetes groot | Blanc | Blanc-negre | Varietat tardana | De Frísia oriental | |
| Hangdown | Verd | Taques blanques-negres | Fins a 2m | Mit-tard | Mànigues llargues i penjants |
| carmesí | Verd | Vermell brillant | Estatura baixa | Molt fàcil de cuidar | |
| Mercat d'Osnabrück | Gra verd clar, després beix | Mitjançant-temps | Mànigues llargues i penjants | ||
| Ratio | Verd | Creixement baix | Varietat molt primerenca |
