És cert que la redacció de Mirabelle i albercoc és força semblant, i els fruits també són semblants en aparença. Però són realment la mateixa fruita? Les diferències entre mirabelle i albercoc mostren que no són de cap manera la mateixa fruita:
Quina diferència hi ha entre l'albercoc i la pruna mirabelle?
La mirabelle i els albercocs es diferencien en l'ús del nom, el gust, la pell i les flors. Albercoc és el nom del sud de l'alemany per albercoc, mentre que mirabelle significa prunes grogues. Les mirabelles són àcids i dolços, els albercocs són més dolços i semblants a l'ametlla. Les mirabelles tenen la closca llisa, els albercocs les rugoses.
- ús diversos de noms
- diferents notes al gust
- textura diferent de la closca
- diverses flors en detall
Diferència 1 – el nom
El so semblant pot provocar confusió. La paraula albercoc, però, només representa el nom de l'albercoc que s'utilitza habitualment al sud d'Alemanya i Àustria, el nom Mirabelle, en canvi, deriva del llatí "mirabilis" i significa una cosa així com meravellós. Alternativament, les prunes mirabelles també es coneixen com a prunes grogues. Qualsevol que hagi provat tots dos sabrà només pel gust que ambdós noms amaguen dos fruits completament diferents.
Diferència 2: el gust
Les prunes Mirabelle tenen una polpa molt ferma. Es pot separar fàcilment del nucli. A més del color groc i la seva mida, ambdós fruits són molt semblants entre ells en aquests punts. Tanmateix, una de les principals diferències entre albercocs i prunes mirabelles és el gust. Les mirabelles tenen un gust intensament dolç a agredolç. Els albercocs o albercocs, en canvi, tenen una aroma lleugerament semblant a l'ametlla. Les fruites madures aporten una delicada dolçor, mentre que les varietats menys desenvolupades tenen un gust suau i sense sentit.
Diferència 3: la sensació
Sobretot quan acaricies la pela d'ambdues fruites, es nota una clara diferència. Les prunes mirabelles tenen la pell llisa i ferma, mentre que la superfície dels albercocs és característicament suau i lleugerament rugosa. El gust de la pell de pruna mirabelle també difereix del de l'albercoc, amb una aroma lleugerament amarg.
Diferència 4: la flor
No només els albercocs floreixen al març, mentre que les prunes mirabelles només floreixen a l'abril i al maig. L'aspecte de les flors també difereix, encara que només en detall. Ambdós arbres fruiters brillen amb meravelloses flors blanques. A diferència de les umbel·les de color blanc pur de la pruna mirabelle, les flors d'albercoc tenen accents vermell fosc a l'interior.
Similituds entre Mirabelle i albercoc
Per descomptat, ambdues fruites també tenen grans similituds. A més del risc de confusió amb el nom, també val la pena esmentar l'aparença semblant. Tots dos tipus de fruites són rodones, d'uns tres a cinc centímetres de mida i tenen un color groc intens amb taques vermelles. Això no és sorprenent, ja que les prunes mirabelles i els albercocs pertanyen al mateix gènere. Totes dues són roses del gènere Prunus, és a dir, representants de les prunes.
