Una festa per a la vista i el paladar, el cibulet és un dels tresors més valuosos del jardí. Els atributs polifacètics de la popular planta d'herbes es beneficien de la poda en el moment adequat. Llegiu aquest tutorial sobre quan i com tallar el cibulet correctament.
Com tallo correctament el cibulet?
Tallar el cibulet: Comenceu tan aviat com la longitud de la fulla hagi arribat als 15-20 cm i talleu regularment fins a dos dits d'amplada per sobre del terra. Assegureu-vos d'eliminar els brots de manera oportuna i utilitzeu sempre una eina de tall afilada, com ara les tisores de bypass.
Flor de cibulet i rumor
Hi ha mites i rumors al voltant de l'esplendor de les flors de cibulet. Es diu que el cibulet en flor és verinós o almenys no comestible. Et convidem a una breu excursió que aclareix les idees errònies i els malentesos sobre les flors de cibulet.
Quan el pintoresc període de floració comença al juny, el cibulet passa per un procés de transformació. Fins aleshores, l'herba local us delectarà amb les seves fulles tubulars sucoses i tendres, que aporten un sabor especial a molts plats. A mesura que comencen a formar-se els brots, les tiges fortes s'eleven per sobre de l'herba i han de suportar una gran càrrega de flors. Amb aquesta finalitat, els tubs es tornen més gruixuts, més forts i llenyosos. El sabor fresc i picant cau pel camí. Qualsevol que tasti una tija quedarà decebut pel gust amarg. Això no vol dir que els tubs de les flors siguin verinosos.
El cibulet inverteix tota la seva energia en les flors, de manera que les fulles veïnes es veuen afectades. L'aroma característic es va perdent progressivament i els tubs adquireixen una consistència llenyosa. Les tiges segueixen sent aptes per al consum, encara que ja no són de primera qualitat fresca de primavera. Els caps de flor violeta, que donen un pes especial als plats freds, asseguren una delícia culinària.
La cura de la poda com a herba culinària
Si l'objectiu és utilitzar el cibulet com a herba culinària, la cura de la poda pretén retardar elperíode de floració que destrueix el sabor. Mentre la planta no formi brots ni flors, les sucoses fulles tubulars es beneficien de la valuosa energia de la planta. Com tallar correctament el cibulet com a herba culinària:
- Tallar regularment a partir d'una longitud de fulla de 15-20 cm
- Retalla les tiges a l'amplada de dos dits per sobre del terra
- Important: cibuletno arrenqui mai
Si observeu les primeres tiges amb brots durant la collita, torneu a tallar els brots a 2 centímetres. De cada interfície emergeixen fulles fresques. Mentre no hi hagi tiges de flors incrustades, el gust a base d'herbes delicat i picant es manté.
Fonds
Tallar el cibulet amb les tisores de bypass
Com més suau talleu les sucoses fulles tubulars, millor serà la qualitat de la collita. Un parell de tisores amb un mecanisme de bypass hauria d'estar disponible per a cada tall de cibulet. En aquesta versió, l'eina té dues fulles afilades que tallen el teixit herbaci sense problemes fins i tot quan ja és llenyós. Alternativament, utilitzeu un ganivet de cuina afilat. Les tisores d'enclusa amb un costat afilat i un altre rom no es recomanen per tallar i collir, ja que és probable que causen contusions al cibulet.
La poda de tardor afavoreix el gaudi dels condiments d'hivern
Com a planta perenne autòctona, el cibulet absorbeix les seves parts de plantes herbàcies al llit abans de l'hivern. Només la bola d'arrel amb els seus nombrosos bulbs resistents a les gelades hiverna a la protecció del sòl. Perquè no hagis de perdre't el plaer d'herbes fresques durant l'estació freda, l'estratègia següent ha demostrat ser bona:
- Tallar un tros amb una pala o un ganivet i cavar-lo
- Retalla tots els brots a 2 cm
- Plant la bola amb diverses cebes en una olla amb terra d'herbes i regar-la
El cibulet que s'ha guardat segueix creixent al lluminós i càlid ampit de la finestra. Ajusteu el subministrament d'aigua i nutrients a les condicions de llum reduïda. En podar, continueu buscant tiges de flors. Quan la planta d'herbes se sent en bones mans, els intents de floració hivernal no són estranys, amb totes les conseqüències negatives descrites per a les delícies culinàries picants.
Consell
Endarrerir el període de floració mitjançant la poda sovint es tradueix en una collita excedentària que la cuina no pot processar immediatament. Congelant les fulles fresques, podeu crear un subministrament saborós. Esbandiu les tiges amb aigua neta i talleu-les a trossos petits. Omplert en un recipient de congelació i congelat al congelador, l'aroma característic roman gairebé completament intacte durant moltes setmanes.
La cura de la poda com a planta perenne en flor
Els jardiners sense inclinació pel gust de les herbes picants encara integren el cebollí al seu imaginatiu pla de plantació. És el període de floració fastuós i colorit que posa accents decoratius al llit perenne. Ara els caps de flors porpra són molt benvinguts, de manera que es posa el focus en un tall diferent. Així és com talles el cibulet com a planta perenne amb flor:
- El millor moment és a finals de tardor
- Important: totes les parts de la planta han d'estar completament absorbides i mortes
- Agafa les fulles amb una mà
- Tallar a 5 cm amb una falç o un ganivet perenne
El cibulet marchit és, sens dubte, només una ombra d'abans, però, cal tenir paciència amb la poda fins que totes les fulles s'hagin assecat. En aquesta fase de transició, la planta perenne desplaça totes les reserves de nutrients des dels brots del terra als òrgans de supervivència subterranis en forma de bulbs. Com més plens siguin els dipòsits d'energia, més exuberants seran els brots frescos i més opulents les flors l'any vinent.
Tallar les cebes ornamentals com el cibulet
Un parent proper complementa a la perfecció l'esplendor de les flors de cibulet. L'allium ornamental també forma part del versàtil gènere Allium. La seva marca registrada són les grans boles de flors morades que suren a través del llit herbaci a l'alçada dels ulls. Les primeres fulles apareixen durant el període de floració. Per assegurar-se que qualsevol buit resultant es tanqui decorativament, el cibulet és útil com a planta inferior. A finals de tardor, torna a tallar les dues plantes perennes just per sobre del terra d'una vegada.
Excursus
La divisió preserva la frescor perenne juvenil
Independentment de si conreu cibulet com a planta d'herbes o com a bellesa florida, hauríeu de dividir la planta perenne cada pocs anys. El millor moment és a la tardor, quan la poda ja està al programa de cura. Escurceu tots els brots a l'amplada de dos dits per sobre del disc de l'arrel. A continuació, desenterra el sistema arrel. Separeu la bola amb les dues mans per separar suaument les nombroses cebes. Planta cada secció a la nova ubicació. Gràcies a aquest tractament de rejoveniment, el teu cibulet tornarà a enlairar amb un vigor fresc.
Preguntes més freqüents
Les flors de cibulet són comestibles?
La pràctica de la jardineria ha demostrat que les flors són comestibles i molt saboroses. Hi ha un rumor persistent que el cibulet ja no és apte per al consum un cop floreix. De fet, les tiges fresques són especialment aromàtiques just abans que comenci el període de floració. Amb el temps, l'aroma es perd i les tiges es tornen llenyoses. El cibulet encara es pot utilitzar com a herba culinària sempre que no mengeu les tiges de les flors.
M'agradaria plantar cibulet com a planta perenne amb flor, però també utilitzar-lo com a herba culinària. Això pot tenir èxit? Sovint es diu que el cibulet no ha de florir si el vols menjar
Sens dubte pots fer florir el cibulet. Les flors no només són decoratives, sinó també comestibles. Tanmateix, un cop comença el període de floració, les tiges es tornen lleugerament llenyoses i perden el seu gust. Opcionalment, podeu retallar la planta d'herbes, després de la qual cosa brotaran tiges fresques i es podran collir. Alternativament, retalla la meitat de la planta perenne i gaudeix de les flors de l' altra meitat.
Vaig collir el meu magnífic cibulet a l'olla amb regularitat, però no els vaig tallar radicalment després del període de floració. Ara la planta està marcida i amb taques. Què fer?
El cibulet de primera qualitat requereix una poda regular. La planta torna a créixer vigorosament en una setmana i proporciona una reposició aromàtica per a la cuina. Per tant, retalla tots els brots i aplica un fertilitzant orgànic d'herbes.
El cibulet és resistent i perenne?
El cibulet és una planta perenne autòctona i, per tant, molt resistent. A dia d'avui, encara es poden descobrir espècies salvatges en estat salvatge als prats humits i les planes inundables dels rius. A l'hivern s'hi desplacen els brots herbacis per sobre del sòl. Només la bola d'arrel resistent a les gelades amb molts bulbs passa l'hivern a les profunditats del sòl i torna a brotar la primavera vinent.
He de proporcionar protecció hivernal al cibulet al llit després de l'últim tall?
L'any de plantació, és avantatjós cobrir el llit amb una capa gruixuda de fulles i branques de coníferes. Això protegeix les delicades cebes de les fortes gelades i la humitat constant, especialment a les regions d'hivern dures. A partir del segon o tercer any, la perenne herbàcia s'ha consolidat fins al punt que pot sobreviure per si sola a l'hivern. Això no s'aplica al cibulet a l'olla. Darrere de les parets dels vasos, els bulbs són vulnerables al fred amarg. Un abric d'hivern càlid fet de llana prevé eficaçment els danys per gelades.
Els 3 errors de tall més comuns
El cibulet no estarà a l' altura de la seva reputació com a tresor d'herbes si els doneu via lliure per formar flors. Aquesta taula us mostra quins altres errors de tall afecten la qualitat premium:
| Errors de tall | imatge maliciosa | Prevenció |
|---|---|---|
| Els brots en germen no s'apriman | final primerenca de la qualitat premium aromàtica | Talla els brots amb els brots i les flors ràpidament |
| Fulles de tub arrancades | menor rendiment del cultiu, fracàs total | talla sempre 2-5 cm per sobre del terra |
| eina de tall roma utilitzada | fulles contuses, formació de podridura | Feu servir un ganivet afilat o unes tisores de bypass |
Consell
A partir del primer tall de la collita, les fulles tubulars joves sovint broten amb puntes marrons. Això no és un motiu de preocupació, sinó una reacció normal al tall anterior al teixit de la planta suculenta. Si us molesta el deteriorament purament estètic, simplement talleu les puntes de les fulles marronses abans de menjar.
