L'època de màxima esplendor s'ha acabat. Els fruits ratllats porpra creixen feliços. Però esperem impacients un exemplar madur per poder-ne tastar finalment la seva polpa aromàtica. Però quan arribarà finalment el moment? Com reconèixer els signes de maduresa.
Com reconeixes una pera meló madura?
Per saber quan una pera de meló (Pepino) està madura, busqueu una olor dolça, un canvi de color i un lleuger rendiment de fruita quan es premsa. El nivell de maduració és ideal quan la polpa té gust de pera i meló meló.
Preu el moment perfecte
En collir la pera meló només s'han de recollir aquelles fruites que hagin assolit el nivell òptim de maduració. Aleshores tenen un gust particularment aromàtic i tenen la quantitat adequada de dolçor.
Un cop s'ha arribat al nivell òptim de maduració, s'ha de recollir ràpidament una fruita de meló perquè perd ràpidament qualitat. La seva carn es torna suau i la planta fins i tot pot començar a podrir-se.
La calor com a factor per al cuajat de la fruita
Però quan dóna fruit realment la pera meló? No n'hi ha prou que una planta obri molts capolls florals. La fruita també s'ha de fer. El Pepino, com també s'anomena la pera meló, pot pol·linitzar per si mateix. Però els fruits només es desenvolupen si la temperatura en aquest moment es manté constantment per sobre dels 18 °C durant moltes nits.
El temps de collita tardana és típic de la pera meló
Després de la floració a la primavera i una pol·linització reeixida, triguen moltes setmanes fins que els primers fruits comestibles pengen de l'arbust. En algun moment de finals d'estiu ha arribat el moment. Segons el temps actual, de vegades una mica abans i de vegades una mica més tard. Per això és important buscar els signes de maduresa.
Consell
Us recomanem que pessigueu tots els brots laterals sense flors d'hora perquè l'estalvi d'energia beneficii el desenvolupament de la fruita. Obtindreu fruits més grans si escurceu els brots llargs de les flors.
Així és com reconeixes un pepí madur
Una fruita “acabada” requereix uns 90 dies de creixement. Segons la varietat, pot fer fins a 20 cm de llarg i pesar 300 grams. Però no hauríeu d'anar només per aquestes característiques. Aquestes són les característiques de maduració fiables:
- el Pepino desprèn una dolça olor
- el color ha canviat
- la fruita dóna una mica sota pressió
Provar és més important que estudiar! Si la polpa té gust de pera i meló, el nivell de maduració és ideal.
Deixem madurar als barris d'hivern
Si la cura és adequada però el temps no ho és, la maduració d'alguns fruits es pot retardar. Com que la pera meló no és resistent, ha d'hivernar a l'interior a principis de la tardor. Què s'ha de fer amb els fruits verds que encara estan enganxats?
Deixa el fruit a la planta. També poden madurar en un quart d'hivern brillant a 5-10 °C. Si això no és possible per limitacions d'espai, podeu collir els fruits verds i deixar-los madurar en pocs dies a temperatura ambient. És més ràpid si deixes unes pomes a prop.
Ús i emmagatzematge de fruites madures
Fins i tot una sola pera meló pot produir molta fruita en anys bons. Tenen un gust deliciós sols, però també en plats dolços i salats. Les fruites que no es poden consumir aviat duraran entre 2 i 3 setmanes a la nevera.
