Si tens una pomera al teu jardí, difícilment es pot salvar de la fruita en anys de bona collita. També pots fer tu mateix un suc de poma deliciós sense espremedora. Quan s'omple en ampolles estèrils, el suc dura molt de temps. Alternativament, podeu conservar-lo congelant i conservant tots els seus valuosos ingredients.
Pots congelar suc de poma i com ho fas?
El suc de poma es pot congelar fàcilment per allargar la seva vida útil i preservar els ingredients valuosos. Aboqueu el suc acabat d'esprémer en recipients adequats i resistents, com ara bosses de congelació, màquines de fer glaçons, recipients de llet materna o recipients de plàstic i congelar. Per descongelar, treure en porcions o deixar descongelar a la nevera.
Fer suc de poma
Primer renteu la fruita, traieu-la generosament les zones podrides. A continuació, peseu la fruita: dos quilos de pomes fan aproximadament un litre de suc de poma.
- Tallar les pomes a trossos petits i coure-les amb una mica d'aigua fins que estiguin toves.
- Aixafar-ho tot amb una batedora o batedora manual.
- Premeu la puré de poma a través d'un drap de colador, una gasa o una bossa de llet de fruits secs.
- Si cal, amaniu amb una mica de sucre o suc de llimona.
Com a alternativa, podeu fer suc de poma amb una espremedora. Per a això també s'ha de rentar bé la fruita i tallar totes les zones danyades. Passeu les pomes pel dispositiu i recolliu el suc de poma.
Congelar suc de poma
Com que el suc fresc s'ha de refrigerar i encara així només dura uns quants dies, després s'ha de conservar. Congelar és una bona idea perquè no cal esterilitzar el suc de poma. Això vol dir que es conserven totes les vitamines i minerals.
- Aboqueu el suc en bosses de congelador molt resistents immediatament després de treure el suc. Omplir és més fàcil si col·loqueu les bosses en un recipient alt i estable, com ara un cafè o una tetera.
- També són adequats els fabricants de glaçons o les bosses de glaçons. El suc congelat d'aquesta manera es pot treure fàcilment en porcions.
- Els recipients de llet materna són ideals per congelar sucs. Són aptes per a aliments, lliures de substàncies nocives i aptes per a la congelació. També són elàstiques, la qual cosa és un avantatge perquè el líquid s'expandeix quan es congela.
- Si voleu congelar grans quantitats de suc, els envasos de plàstic resulten molt pràctics. Gràcies a la seva forma rectangular, es poden apilar fàcilment perquè l'espai del congelador s'aprofiti de manera òptima.
- Per descongelar, només cal col·locar els daus en un got. Com que el suc de poma casolà és molt més saborós que molts sucs comprats a la botiga, podeu diluir-lo fàcilment amb aigua mineral per fer un deliciós espritz.
- Les quantitats més grans es poden descongelar especialment suaument a la nevera.
Consell
També podeu congelar el suc de poma obert (suc de la mare) que no feu servir en pocs dies.
