Se sent malament llençar la massa interior de la fruita de la carbassa, incloses les llavors, al compost. No ha de ser així, perquè les llavors de carbassa són comestibles i proporcionen llavors per al vostre propi cultiu. Alguns trucs ajuden amb la collita.
Com collir les llavors de carbassa correctament?
Per collir llavors de carbassa, la carbassa ha d'estar madura amb la tija assecada. Traieu les llavors de la carn amb una cullera, traieu-les de les vellositats una per una, poseu-les en aigua, traieu les llavors que pugin i deixeu-les assecar. Emmagatzemats en un lloc fresc i fosc, duraran fins a un any.
Llavors de carbassa comestibles
En general, totes les llavors de carbassa són comestibles. En la majoria de les espècies, les llavors estan protegides per una closca. Aquests s'han de pelar abans de consumir-los, que és complex i requereix temps. La carbassa d'oli d'Estíria és una varietat de carbassa de jardí. A causa d'una mutació, la capa de la llavor no es torna llenyosa quan el fruit madura. Desenvolupa nuclis sense closca que estan envoltats per una pell exterior fina i de color verd fosc.
Determinació de la maduresa
El grau de maduració de les carabasses proporciona informació sobre el moment perfecte per collir llavors de carbassa. La carbassa se sol collir quan la pell exterior és ferma i ja no té taques verdes. En aquest punt, les llavors no solen estar madures. Per determinar el seu estadi de maduresa, heu de mirar la base de la tija. Si s'ha assecat i s'ha tornat llenyós, ha arribat el moment perfecte per a la collita. Les carabasses que es cullen massa aviat es poden madurar. Si no voleu cultivar carabasses, la maduresa de les llavors té un paper menor.
Aconseguir llavors per al consum
Podeu dividir exemplars especialment grans com ara carbassa de nou moscada o Hubbard deixant-los caure des d'un metre d'alçada sobre una superfície dura. Les varietats més petites com la butternut s'han de coure al forn a 150 graus durant 40 minuts. Això suavitza la closca perquè la carbassa es pugui obrir fàcilment amb un ganivet. Podeu obtenir uns 100 grams de llavors seques d'una fruita de carbassa.
Com treure les llavors:
- Traieu les llavors de la carn amb una cullera
- Traieu les llavors de les vellositats una a la vegada amb els dits
- Aboqueu la barreja dissolta en un bol amb aigua tèbia, remeneu-ho i retireu-ne les llavors flotants
- Assequeu les llavors i les fibres de carbassa amb un assecador i trieu la polpa seca
Consell
Renteu bé la collita i col·loqueu-la sobre un paper de cuina. Les llavors de carbassa s'assequen en un lloc fresc i fosc perquè després es puguin emmagatzemar a la nevera fins a un any.
