La caputxa no només és molt decorativa i saborosa, també té ingredients medicinals que s'utilitzen sovint contra la inflamació de les vies respiratòries superiors o les infeccions del tracte urinari. Les fulles, els brots, les flors i les llavors de la planta són comestibles.
On puc comprar llavors de caputxins i com les faig servir?
Les llavors de nasturti estan disponibles a supermercats, vivers, botigues de comandes per correu o en línia. Per sembrar, assequeu bé les vostres pròpies llavors i sembra-les a l'aire lliure després dels Sants de Gel. Les llavors picants són comestibles crues, en vinagre com a substitut de les tàperes o seques com a espècies.
On trobeu les llavors de capsula?
Podeu comprar llavors de caputxeta als supermercats o als vivers, però també les podeu demanar per correu o en línia. Tanmateix, si busqueu una varietat especial o un color de flor inusual, hauríeu de mirar al vostre voltant a les botigues especialitzades. Allà també hi trobareu, per exemple, caputxines amb flors negres, blanques o rosades.
Pots fer créixer caputxines a partir de les teves pròpies llavors?
Podeu fer créixer les caputxes amb relativa facilitat a partir de les vostres pròpies llavors. A l'hora de recollir les llavors, assegureu-vos d'assecar-les bé perquè no comencin a florir. Emmagatzemats en un lloc fosc i sec, podeu conservar les llavors fins a la primavera vinent.
Sembra de caputxes
Podeu sembrar caputxes a l'aire lliure, directament al lloc on voleu que s'allotgin. Tanmateix, hauríeu d'esperar fins a mitjans de maig i sembrar només després dels Sants de Gel, perquè la caputxa no és resistent a les gelades. Li agrada estar assolellat i càlid, però també pot tolerar l'ombra.
Coloqueu les llavors una o dues a la vegada en petits forats a terra i cobriu-les amb un o dos centímetres de terra. Durant el període de germinació, mantingueu sempre les llavors ben humides. Les primeres plàntules haurien de ser visibles després d'uns 10 a 20 dies.
Són comestibles les llavors de caputxin?
Les llavors de nasturti són comestibles. Com les altres parts de la planta, tenen un gust picant i lleugerament picant. Si encara són immadurs i toves, podeu utilitzar les llavors com a substitut de les tàperes, així com els brots sense obrir.
Burreu les llavors breument en un brou fet amb vinagre, sal i aigua. Mentre encara estigui calent, aboqueu aquesta barreja en un pot net, fins a sota de la vora i tanqueu-lo amb força immediatament. Si col·loqueu el pot en un lloc fosc i fresc, les vostres "taperes falses" duraran diversos mesos o fins i tot anys.
També pots deixar madurar les llavors i després assecar-les. Emmagatzemats en un lloc fresc, sec i fosc, es conservaran uns mesos. Es poden mòltar excel·lentment en un molí d'espècies o en un morter, i després els podeu utilitzar per condimentar els vostres plats deliciosament.
Les coses més importants en breu:
- comestible
- picant i una mica picant
- inserir com a “substitut de tàpera”
- Assecar bé les llavors abans de sembrar
Consells i trucs
Podeu utilitzar les llavors verds per fer substituts de tàperes molt saborosos amb poc esforç.
