Els seus usos fan dels naps un clàssic a la cuina. El vegetal d'arrel té una certa vida útil, que es pot allargar fins a un màxim de diversos mesos amb els mètodes adequats. Així sobreviuen a l'hivern.
Com emmagatzemar els naps correctament?
La millor manera d'emmagatzemar els naps és en una reixeta de naps, un sorral o al compartiment de verdures de la nevera. Els tubercles s'han d'emmagatzemar a la pila de remolatxa i a la caixa de sorra en un lloc lliure de gelades, fosc, fresc i sec. Es mantindran a la nevera fins a tres setmanes.
Collita i emmagatzematge
Els naps no estan a punt per collir-se fins al setembre com a molt aviat, encara que el moment de la sembra influeix en la maduració. Els vegetals d'arrel emmagatzemen una energia creixent al teixit com més temps romanen a terra. Això augmenta la vida útil i les remolatxes es poden emmagatzemar més temps perquè els rizomes es beneficien de majors quantitats d'energia. La consistència dels tubercles vegetals és desavantatge perquè la carn de l'arrel es torna cada cop més llenyosa i perd la seva tendresa.
Lloguer de naps
Acostuma a ser un mètode habitual per emmagatzemar la collita en una pila. Per fer-ho, caveu una fossa amb una profunditat mínima de 40 centímetres i cobriu el fons amb una capa de cinc centímetres de sorra. Col·loqueu les verdures soltes en una caixa de plàstic i col·loqueu-les al forat.
Després s'omple de fulles i sorra. Les taules de fusta serveixen de coberta. Les remolatxes poden tolerar temperatures a curt termini per sota de zero que no entren en el rang de dos dígits. Tanmateix, s'han d'emmagatzemar majoritàriament sense gelades.
Sandbox
Aquesta variant es basa en com els tubercles hivernen al jardí. Les grans galledes o caixes serveixen com a contenidors d'emmagatzematge i s'omplen per capes amb sorra i naps. És important que col·loqueu els recipients en una habitació fosca, fresca i seca perquè el teixit de l'arrel no es podrigui. Comproveu si aquestes condicions existeixen al vostre soterrani.
Consell
Abans d'emmagatzemar, traieu totes les parts verdes de la planta, ja que treuen l'aigua de la remolatxa i poden començar a podrir-se.
Nevera i congelador
Per a l'emmagatzematge temporal, no cal rentar les hortalisses d'arrel. N'hi ha prou si col·loqueu el rendiment solt en una caixa de plàstic i l'introduïu al compartiment de verdures. Aquí els tubercles duren fins a tres setmanes. Si tanqueu el recipient, heu de comprovar regularment si hi ha condensació. Si hi ha massa humitat, la tela es pot florir i podrir-se ràpidament. Les verdures d'arrel netejades, pelades i blanquejades es poden emmagatzemar al congelador durant uns dotze mesos.
