Com el seu nom indica, els naps tendres són una verdura típica de primavera. Les remolatxes impressionen pel seu gust fi i lleugerament dolç. La remolatxa pot anar bé en moltes amanides i tenir un bon gust quan es menja crua amb un bany deliciós. Però també són bons per a plats salats al forn o com a guarnició de verdures. Podeu esbrinar com conservar les verdures de temporada congelant-les en aquest article.
Com puc congelar els naps de maig correctament?
Per congelar els naps de maig, s'ha de rentar, pelar, tallar a tires o daus i escaldar els naps frescos, després esbandir-los amb aigua gelada i deixar-los escórrer. A continuació, poseu les verdures en bosses o recipients de congelació i congeleu-les. Els naps de maig congelats ja no són aptes per menjar crus.
Consells per comprar
Només hauríeu de congelar naps que siguin frescos. Podeu reconèixer-ho per les següents característiques:
- La pell és completament llisa i no té solcs, solcs ni talls.
- Les fulles i les tiges són cruixents i tenen un color verd clar sucós.
- Fes la prova del polze: si el nap cedeix quan es pressiona amb el polze, pot ser llenyós.
Després de comprar, guardem els naps, sense rentar i amb les verdures, al compartiment de verdures de la nevera. Es mantenen aquí una bona setmana.
Congelar naps
Si tens molts naps al jardí, pots conservar part de la collita durant uns deu mesos congelant:
- Renteu els naps i traieu-ne la pela amb un pelador.
- Tallar en tires o cubs segons les preferències personals.
- Porteu aigua salada a ebullició en una cassola.
- Prepara un bol d'aigua gelada.
- Afegiu les verdures a l'aigua bullint i escalfeu-les durant dos minuts.
- Després apagar.
- Escórrer en un colador i deixar refredar completament.
- Abocar en bosses de congelador o recipients adequats i congelar.
Un cop congelats, els naps es tornen tous després de descongelar-los i ja no són aptes per al consum cru. Tanmateix, podeu utilitzar-los, encara congelats, com els naps frescos per a guarnicions o cassoles saborosos. Si us plau, no els deixeu cuinar massa temps, en cas contrari, ja no tindran cap mos.
Consell
Pots sembrar naps a l'hort molt primerenc a l'any, per exemple en el marc fred. Al cap de sis o vuit setmanes, amb un diàmetre de vuit a dotze centímetres, ja estan a punt per collir. Es recomana cobrir les remolatxes amb una xarxa després de la germinació, ja que a les mosques de la col els encanta les delicades fulles de les plantes.
