Les renecludes són fruits grocs, verds o vermellosos que tenen aproximadament la mida d'una pruna. La fruita, que porta el nom de la reina Reine Claude, impressiona pel seu aroma dolç i picant. Les prunes madures desprenen una olor agradable i ceden lleugerament quan es pressionen lleugerament. Malauradament, els Reneclodes només duren uns quants dies a temperatura ambient. Tanmateix, es poden congelar i conservar fàcilment d'aquesta manera.
Com congelo els terrossos de ren correctament?
Per congelar amb èxit els rens, hauríeu de rentar, assecar, tallar la fruita a la meitat i desnobar a fons. A continuació, col·loqueu els Reneclodes individualment en una safata i congeleu-los durant tres hores. A continuació, transfereix la fruita a un recipient i torna a congelar-la. D'aquesta manera duren de sis a nou mesos.
Preparació
Congela només prunes perfectes amb una pell ferma i sense danys. Els terrossos de ren que ja són molt tous o fins i tot amb taques podrides ja no són aptes per congelar.
- Renteu bé els terrossos de rens.
- Assecar la fruita.
- Talleu la fruita a la meitat i traieu el pinyol amb un ganivet.
Reneklodes congelant
Ara simplement poseu les fruites d'os en una bossa de congelació, es congelen juntes formant un gran terròs i difícilment es poden treure en la quantitat desitjada. És per això que té sentit precongelar les fruites individualment primer.
- Coloqueu els terrossos de ren un al costat de l' altre en una safata. No haurien de tocar-se.
- Poseu la fruita d'os al congelador durant tres hores.
- Aboqueu les prunes en un recipient adequat i torneu a congelar els rens.
Congelats, les fruites duren entre sis i nou mesos.
Com es descongelan els terrossos de rens congelats?
Podeu descongelar la fruita congelada a la nevera durant la nit. És més ràpid a temperatura ambient. 300 g de terrossos de ren necessiten unes cinc hores per descongelar-se completament.
Les fruites perden líquid durant aquest procés. Per tant, poseu els Reneclodes en un bol on es pugui recollir el suc saborós. Podeu menjar la fruita d'os descongelada directament o utilitzar-la com a fruita fresca.
Si voleu fer-ho especialment ràpid, podeu descongelar la fruita congelada al bany maria. Poseu el ren en un bol i poseu-lo en un recipient més gran amb aigua ben tèbia. Gireu i remeneu de tant en tant per accelerar el procés de descongelació.
Consell
Les reneclodes sovint es confonen amb les prunes mirabelles. Tanmateix, les prunes mirabelles contenen una mica menys d'àcid, per això tenen un gust més dolç que les prunes. A Reneclodes també és més difícil treure el pinyol de la polpa que a les prunes Mirabelle.
