Els cacauets cruixents de la nostra pròpia collita són un projecte que val la pena al jardí d'aficions. L'origen tropical del cacauet cultivat ja no és un obstacle. Com a llegum, la planta de cacauet és sorprenentment fàcil de plantar i cuidar. Els jardiners aficionats, grans i petits, experimenten de primera mà un fenomen de creixement emocionant. Per què esperar més per créixer? Aquí descobrireu com fer créixer una planta de cacauet en un test i en un llit. Instruccions compactes per al cultiu, la plantació i la cura.
Com creixes tu mateix una planta de cacauet?
Per fer créixer una planta de cacauet tu mateix, fes créixer les llavors a l'ampit de la finestra al febrer amb una barreja de terra de coco i terra d'herbes. Planta les plantes joves a mitjans de maig en un lloc assolellat amb sòl solt i sorrenc o en un test gran amb terra orgànica.
Perfil
- Nom científic: Arachis hypogaea
- Família: llegums
- Origen: Amèrica del Sud
- Creixement: anual, herbaci, arbustiu
- Forma de flor: flors de papallona
- Fruita: llegum
- Arrel: arrel tàctil
- Ubicació: assolellat
- Sòl: sorrenc solt
- Període de collita: juliol a setembre
- Resistent a l'hivern: no resistent
- Usos: cacauets torrats, oli de cacauet
Origen
El gènere del cacauet (Arachis) inclou 80 espècies, de les quals el cacauet cultivat (Arachis hypogaea) ha aconseguit fama mundial. Les espècies de lleguminoses són totes natives d'Amèrica del Sud. Gràcies a les seves gustoses llavors i a l' alt valor com a cultiu oleaginós, ara la planta de cacauet es conrea a gairebé totes les regions tropicals i subtropicals. Els cacauets cruixents i torrats i l'oli de cacauet saludable del supermercat provenen majoritàriament de Florida, com demostra el vídeo següent.
Vídeo: de la planta de cacauet a la nou cruixent
Creixement
La planta de cacauet es caracteritza pel creixement anual i herbaci. El fullatge dens i arbustiu, les nombroses flors i lleguminoses es proveeixen d'una arrel pivotant de fins a 50 cm de profunditat. Les tiges i els brots laterals creixen verticals, de semierguits a rastreigs i fan de 30 a 80 centímetres de llarg. Fins i tot abans que comenci el període de floració, apareixen fulles decoratives i alternes. Aquests consisteixen en un pecíol de fins a 10 centímetres de llarg i folíols distintius disposats en parelles amb una tija curta.
Bloom
De maig a agost, la planta de cacauet produeix flors de papallona groc daurat. Una flor de cacauet hermafrodita només obre unes poques hores. No hi ha temps per esperar els pol·linitzadors durant dies. Per aquest motiu, les flors de cacauet simplement es pol·linitzan, el resultat és una exhibició floral exuberant de diversos centenars de flors que s'obren una darrere l' altra al llarg del període de floració. La taxa de fracàs és alta. Per regla general, només el 20 per cent de les flors fertilitzades es converteixen realment en cacauets.
Excursus
Geocàrpia: així és com el cacauet entra a terra
Després de la floració, una tija de fruita de fins a 30 centímetres de llarg creix sota l'ovari i s'inclina cap avall. Aquest portador de fruites (carpòfor) s'enfonsa literalment al sòl solt. Només quan el sòl està protegit, l'ovari es converteix en el cacauet tan buscat. Aquest procés fascinant s'anomena geocarpia, o fertilitat de la terra en termes de jardineria.
Fruita
El nom de planta de cacauet fa referència al creixement de llegums al sòl. Un fruit fa de dos a sis centímetres de llarg i conté d'una a quatre llavors, lleugerament restringides. A diferència d' altres llegums, les beines d'una planta de cacauet no s'obren soles, sinó que la paret del fruit es torna llenyosa i es converteix en un fruit tancat, tal com el coneixem per fruits secs reals. Les llavors madures són riques en minerals i vitamines saludables. Un alt valor energètic fa que els cacauets siguin bombes calòriques, tal com mostra la taula següent:
| Valor energètic dels cacauets | Calories per 100 g | Kilojoules per 100 g |
|---|---|---|
| llavors crues | 564 kcal | 2341 kJ |
| torrat en sec | 589 kcal | 2441 kJ |
| torrat i salat | 602 kcal | 2491 kJ |
| mantega de cacauet | 623 kcal | 2581 kJ |
| Oli de cacauet | 899 kcal | 3898 kJ |
Crea la teva pròpia planta de cacauet - instruccions
Per a un creixement productiu, la planta de cacauet necessita una temporada de creixement sense gelades de 160 a 180 dies entre la sembra i la maduresa. La sembra directa al jardí està condemnada al fracàs en el clima centreeuropeu. Creixer darrere d'un vidre millora les possibilitats d'èxit. Els jardiners aficionats a les regions suaus planten plantes joves al llit després dels sants de gel. El cultiu en test és més efectiu. Les instruccions següents destaquen tots els aspectes importants. Com fer créixer una planta de cacauet tu mateix:
Creixen a l'ampit de la finestra
La finestra de temps per créixer a l'ampit de la finestra s'obre al febrer. La següent visió general explica les condicions generals per a la sembra amb èxit de plantes de cacauet:
- Llavors: grans de cacauet sense pelar
- Preparació: remull en te de camamilla tèbia durant 24 hores
- Substrat: barreja de terra de coco i terra d'herbes (1:1)
- Contenidor de llavors: test o safata de llavors de 10 cm
- Sembra: premeu les llavors de cacauet a 1 cm de profunditat al sòl, tamiseu-les amb sorra, aigua amb un esprai fi
- Caputxa: poseu-hi una bossa de plàstic perforada
- Germinació: a 25° Celsius en un seient de finestra lluminós en una setmana
- Important: ventilar la campana diàriament, treure després de la germinació
- Pixant: trasplantar després de 5 a 6 setmanes en terra punxant
Les plàntules de cacauet picat es beneficien d'un període d'enduriment. Des de mitjans a finals d'abril els dies càlids de primavera, col·loqueu les plantes joves trasplantades en un lloc protegit i parcialment ombrejat del jardí, en un balcó o terrassa. Els vostres alumnes continuaran passant les nits fresques darrere dels vidres.
Plantació
L'època de sembra de les plantes de cacauet comença a mitjans de maig. Trieu un lloc a ple sol, càlid i protegit del vent amb un sòl de jardí ben drenat, sorrenc i solt. Una distància de plantació de 25 x 25 centímetres ha demostrat ser efectiva a la pràctica.
Per tal que les condicions meteorològiques capritxoses a l'Europa central no torpedin el cultiu de cacauet, recomanem plantar-los en test. Si us plau, utilitzeu un contenidor gran que ofereixi prou espai per a les arrels profundes, semblants a posts. Escolliu com a substrat un sòl vegetal o herbal prefertilitzat orgànicament. S'evita l'engordament amb un drenatge fet de grànuls de lava. És important tenir en compte, quan es planten en llits i tests, que no hi ha cap capa de mulch perquè els fruiters puguin perforar el sòl sense obstacles.
Cuidar les plantes de cacauet: consells i trucs
En cultiu, la planta del cacauet sorprèn per la seva frugalitat bondadosa. Els següents consells i trucs expliquen com cuidar correctament els cacauets en tests i llits:
- Reg: aigua amb moderació, evitar l'enbocament
- Fertilització: administrar adob líquid orgànic cada 4 setmanes
- Hilling up: Muntar la planta de cacauet després que s'hagi completat la geocarpia (els fruiters són a terra)
- Tallar: no netegeu les flors de cacauet, no talleu els brots
Una vegada que els ovaris hagin arribat amb seguretat al sòl, mull el llit o el substrat de manera fina amb fulles per protegir els cacauets en maduració de la massa humitat.
Varietats populars
El cacauet cultivat (Arachis hypogaea) ha donat lloc a diverses varietats amb propietats específiques que els jardiners interessats poden adquirir als minoristes especialitzats com a llavors fresques i sense torrar per sembrar:
- Jimmy's Pride: llavors certificades d'Arachis hypogaea de Sperli-Samen.
- Runner: una de les varietats de cacauet més cultivades amb llavors extra grans.
- Virginias: varietat de cacauet amb els grans més grans del món, popular com a cacauets torrats en conserva.
- espanyol: grans petits i saborosos amb una capa de llavors groc-marró, ideals per produir oli de cacauet.
- Red Tennessee Valencia: llavors petites i dolces, perfectes com a berenar o ingredient per coure.
FAQ
El cacauet és una fruita seca?
Aquesta pregunta és controvertida. Des del punt de vista botànic, la planta del cacauet és un llegum amb llavors comestibles. Segons la definició, la beina és, per descomptat, una fruita d'obertura, com ja sabeu dels pèsols o les mongetes. Això no s'aplica a les beines d'una planta de cacauet perquè creixen com a cultius llenyosos i no alliberen les llavors. Aquest fet fa que el cacauet sigui una autèntica fruita seca des del punt de vista morfològic, com la nou.
Cacauets rostits. Com funciona?
La manera més senzilla és rostir cacauets al forn. Folreu una safata de forn amb paper de forn i preescalfeu el forn a 150°. Torrar les llavors a la reixa central durant uns 60 minuts. Gireu els grans regularment per garantir una dauració uniforme. Alternativament, pots rostir cacauets tu mateix en una paella recoberta en 20 minuts.
Sóc al·lèrgic als fruits secs. He d'evitar els cacauets com a llegum?
Els botànics defineixen el cacauet com un llegum. Per aquest motiu, una al·lèrgia als fruits secs no significa necessàriament una al·lèrgia als cacauets. Encara es recomana precaució, ja que no es pot descartar fonamentalment una reacció al·lèrgica. Molts al·lèrgics pateixen múltiples al·lèrgies alimentàries. Demaneu consell al vostre metge de família.
Encara pots menjar cacauets amb floridura?
No. Si us plau, llenceu els cacauets florits. El motlle Aspergillus flavus no roman a la superfície de la llavor, sinó que penetra al cacauet infectat i hi produeix toxines que provoquen símptomes greus d'intoxicació després del consum.
Quins efectes sobre la salut tenen els cacauets?
Els científics de la nutrició donen fe dels nombrosos efectes positius dels cacauets sobre la salut. Qualsevol persona que gaudeixi amb moderació de les llavors grasses i altes en calories pot esperar una prevenció natural contra les mal alties del cor i circulatòries, un nivell de colesterol equilibrat, protecció contra l'envelliment prematur de la pell, ossos forts i bon humor. Això suposa que no sou al·lèrgic als cacauets.
Quins nutrients contenen els cacauets?
Els cacauets estan plens de nutrients valuosos. Cada 100 grams de cacauet cru (no torrat, sense sal) conté: 24 g de proteïna, 8 g de fibra, 658 mg de potassi, 176 mg de magnesi, 10 mg de vitamina E. Tanmateix, 50 g de greix i 8 g d'hidrats de carboni fan que els cacauets siguin una bomba de calories. La friolera de 564 kcal o 2341 kJ.
Els cacauets torrats són adequats per sembrar?
No, els cacauets torrats han perdut la capacitat de germinar. Per fer créixer una planta de cacauet, utilitzeu llavors de cacauet crues, sense tractar i sense pelar. Només s'elimina la capa llenyosa de les llavors. Les llavors germinants estan disponibles a minoristes especialitzats, com ara Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora o Amazon.
Com es cullen els cacauets?
Els cacauets estan a punt per collir quan les fulles d'una planta de cacauet es tornen grogues i es marceixen. Aixequeu la planta del terra amb una forquilla d'excavació i sacsegeu la terra. Pengeu les beines perquè s'assequin en un lloc càlid i protegit de la pluja durant 14 dies abans d'obrir les closques de llavors llenyoses.
