Com molts aliments, les pomes vénen de diferents colors. Els fruits verds, l'aspecte dels quals és causat per la clorofil·la, són un plaer especial per als sentits.
Quin pomer porta pomes verdes?
Hi hatant varietats antigues com noves,que produeixen pomes verdes. La Granny Smith és molt popular, però varietats com Boskop, Gehrers Rambur o Grüner Winterstettiner també tenen apetitoses pomes verdes amb un gust molt aromàtic.
Pots cultivar Granny Smith al jardí?
La granny Smith amant de la calor necessita moltes hores de sol i, per tant,només es pot conrear a les regions climàtiques suaus d'Alemanya:
- Ubicació: assolellat, parcialment ombrejat en el millor dels casos i molt càlid.
- Sòl: Sòl normal de jardí. El substrat magre s'ha de millorar amb compost.
- Requeriments d'aigua: rega regularment fins que l'arbre petit estigui ben arrelat.
- Época de maduració: finals d'octubre.
Quines varietats antigues produeixen pomes verdes saboroses?
Tot i que moltes varietats de poma velles mostren g altes vermelles o un degradat de color vermell, hi haalgunes varietats que es mantenen molt verdes fins i tot quan estan madures:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Aquesta varietat de poma molt antiga produeix pomes verdes amb un color vermellós semblant a una xarxa que tenen un gust agradablement agre i agre.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Aquesta poma resistent impressiona amb fruits àcids i dolços grans i aromàtics.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): varietat robusta amb pomes rodones, de color verd clar a groguenc, sucoses i dolces.
Les pomes verdes són més saludables que les vermelles?
Tot i que les pomes verdes tenen un gust molt saborós,les varietats vermelles són més saludables,perquè contenen molt més vitamines. A més, la substància que torna vermella la pell conté antocianines, que tenen un efecte positiu en la salut vascular.
Les varietats de poma velles amb el seu aroma generalment una mica amarg també aconsegueixen punts amb un contingut especialment elevat de polifenols, que tenen propietats antiinflamatòries, antioxidants i hipoglicèmies.
Consell
Hi ha unes 20.000 varietats de pomes a tot el món
Les pomes vénen en infinitat de varietats. Al voltant de 1.600 varietats diferents de poma prosperen només a Alemanya. A més de la Granny Smith d'un verd intens, les més populars inclouen les varietats molt joves Elstar, Jonagold i Golden Delicius. Però les varietats de poma velles com la Boskoop, que sovint són ben tolerades pels al·lèrgics, també tornen a trobar cada cop més aficionats.
