Els plàtans tenen millor gust quan la pela és groga i la polpa encara és ferma. Malauradament, els fruits es tornen marrons ràpidament i, per tant, s'han de consumir ràpidament. Tanmateix, amb aquests consells podeu assegurar-vos que els plàtans que acabeu de comprar durin més.
Com pots fer que els plàtans durin més?
Podeu fer que els plàtans durin més ambemmagatzematge adequat. Això inclou emmagatzemar la fruita en un lloc fresc i lluny de les pomes. Tampoc hauríeu de comprar plàtans quan estiguin totalment madurs, sinó quan encara estan una mica verds.
Com s'ha d'emmagatzemar els plàtans perquè no es tornin marrons?
Els plàtans duren més si s'emmagatzemen correctament, per això és millor emmagatzemar la fruita tropical de la següent manera:
- separat d' altres fruites
- sobretot no amb pomes!
- penjar en comptes d'estar estirat, p. ex. en ganxos o en un suport de plàtan especial (sovint anomenat "arbre de plàtan")
- Traieu sempre els envasos de plàstic abans d'emmagatzemar
- store cool
- no col·loqueu-vos al sol ni sobre un escalfador càlid
Els plàtans es veuen molt bonics en una cistella de fruites de colors, però es mantenen frescos més temps quan s'emmagatzemen penjats. El motiu rau en els possibles punts de pressió que sorgeixen en estar ajagut i dels quals els fruits es tornen negres més ràpidament.
Els plàtans duren més a la nevera?
De fet, els plàtans duren més si els mantens frescos al calaix de verdures de la nevera. Però compte: els plàtans verds no pertanyen a la nevera perquè no hi maduren. Primer hauríeu de deixar que es tornin grogues a temperatura ambient i després posar-los al compartiment de verdures.
Els plàtans madurs es mantenen frescos més temps si els congeles, pelats i tallats a rodanxes. Aquí les fruites duren fins a un any i es poden utilitzar com de costum per a pastissos i postres.
Per què no hauríeu d'emmagatzemar plàtans amb pomes?
Les pomes madures desprenen etilè de gas de maduració, per la qual cosa no hauríeu d'emmagatzemar plàtans i altres fruites a prop d'elles; aleshores, la fruita madurarà més ràpidament i es tornarà marró ràpidament. Per cert, el gas també surt amb més força dels plàtans, per això és millor emmagatzemar les fruites tropicals per separat. La raó d'això és que els fruits es cullen verdes pel seu ampli origen i només es tracten amb etilè en cambres especials immediatament abans del lliurament al supermercat.
Hi ha altres consells per fer que els plàtans durin més?
De fet, hi ha un altre truc de vida interessant que manté els plàtans frescos durant uns dies més: embolicar les tiges, és a dir. H. l'extrem de la fruita: hermètic amb paper film. Això significa que arriba menys etilè a la fruita i el procés de maduració s'alenteix.
Consell
Els plàtans verds encara maduren?
Els plàtans verds es poden madurar fàcilment a casa emmagatzemant-los a temperatura ambient. El procés de maduració serà més ràpid si emmagatzemeu la fruita a prop de pomes madures. El mateix truc també funciona amb altres tipus de fruites i verdures.
