Quan es tracta de plàtans, cadascú té les seves pròpies preferències: a algunes persones els agraden mentre encara són verds, a altres els agrada quan estan madurs i a altres fins i tot quan ja estan marrons. Però, com pots mantenir la teva fruita preferida fresca el màxim de temps possible? Hem preparat uns quants consells per a tu.
Com pots fer que els plàtans durin més?
Per evitar que els plàtans es tornin marrons tan ràpidament, podeu fer que durin més emmagatzemant-los correctament. El millor és mantenir les fruites dolcesallunyades d' altres fruites-sobretot les pomes- i en unlloc fresc. També emboliqueu la tija amb força ambfilm transparent
Com es mantenen els plàtans frescos durant molt de temps?
Per mantenir els plàtans frescos durant molt de temps, podeu conservar-los guardant-los lluny d' altres fruites. Heu de mantenir especialment les fruites tropicals allunyades de les pomes, ja que les pomes emeten elgas de maduració etilè. Això garanteix que els plàtans propers (i altres fruites) es daurin més ràpidament. Per cert, els plàtans també desprenen aquest gas, per això hauríeu d'embolicar la tija amb paper film. Això impedeix l'entrada d'etilè i, per tant, frena el procés de maduració. El mateix passa si emmagatzemeu plàtans en un lloc fresc.
Pots congelar plàtans?
Si no només voleu que els plàtans durin més, sinó que també els voleu conservar, us recomanem congelar-los. De fet, les fruites -pelades i tallades a rodanxes- es poden emmagatzemar fàcilment al compartiment congelador de la nevera o al congelador i romandre allí comestibles fins a un any. Només assegureu-vos de congelar només fruites amb carn impecable i encara ferma. Els plàtans molt madurs o fins i tot massa madurs no són adequats per a això i s'han de processar immediatament. Les rodanxes de plàtan congelades es poden utilitzar per abatats frescos i estiuencso per agelat.
Quina és la millor manera d'assecar plàtans?
També se sap que els plàtans es poden conservar assecant-los: les xips de plàtan cruixents no només tenen un bon gust al muesli, sinó que també són un aperitiu deliciós i saludable per a una nit de cinema. La millor manera d'assecar les fruites, pelades i tallades a rodanxes fines, és en un deshidratador. Si no en teniu, també podeu fer servir el forn. Però aneu amb compte: la fruita triga diverses hores, depenent del gruix de les rodanxes. S'assequen a uns 80 °C amb la porta del forn lleugerament oberta. Les xips de plàtan estan llestes quan estiguin dures i es trenquin fàcilment.
Hi ha altres maneres de conservar els plàtans?
A més, també podeu conservar plàtans amb aquestsMètodes:
- Conservar, p. B. com a ingredient en melmelada o puré de fruites
- Insereix, p. ex. B. en rom
- Fermentació, p. B. com a vi de plàtan o cervesa de plàtan
- Fumar
- Segellat al buit
Si voleu fer melmelada de plàtan: si és possible, barregeu els plàtans amb una altra fruita de gust àcid com ara pomes. En cas contrari, el producte final es tornarà massa dolç ràpidament! El mateix passa amb el licor de plàtan, que s'ha de fer amb llimones, taronges o el seu suc si és possible.
Consell
Què pots fer amb plàtans massa madurs?
Els plàtans massa madurs tenen un alt contingut de sucre i, per tant, tenen un gust molt dolç. Per aquest motiu, no s'han de llençar les fruites marrons, sinó utilitzar-les com a substitut saludable del sucre granulat en pastissos, postres, batuts, etc.
