El Bovist és un tipus de bolet extremadament saborós i útil que creix de juny a setembre. Per disposar de trossos petits del bolet fora d'aquest temps, s'asseca amb mètodes senzills i així es conserva.
Com assequeu el Bovist?
El Bovist es conserva dequatre maneres diferents. S'asseca a l'aire, al deshidratador, al forn o a l'escalfador. El bolet es talla a rodanxes fines. Aquests han de ser el més prims possible per assecar-se completament.
Què heu de tenir en compte abans d'assecar el Bovist?
Abans d'assecar el Bovist comestible, hauríeu d'assegurar-vos que és unbolet jove. Aquest ha de ser completament blanc tant per dins com per fora. Netegeu bé el bolet. A més, definitivament hauríeu de descartar possibles confusions. El Bovist s'assembla molt al bolet molt verinós de la gorra mortal. Per tant, talleu el bolet per la meitat. En contrast amb el bolet de la tapa mort, no té ni làmines ni tubs. Talleu el bovist a tires el més fines possible. Com més prims es preparen, més ràpid s'assecarà el bolet.
Quant de temps dura el Bovist sec?
Un cop s'hagi assecat completament el tall Bovist, tésense data de caducitat Per tant, es pot emmagatzemar i utilitzar indefinidament. L'assecat us permet abastir-vos. Després de tot, el fong només es pot trobar entre juny i setembre. Fora d'aquest període, només hi ha bolets més vells i no comestibles. Si trobeu un jove Bovist al jardí, recolliu-lo el més aviat possible. Això vol dir que teniu una petita reserva fins i tot a l'hivern.
Com emmagatzemeu bovistes seques?
Un cop el Bovist s'hagi assecat amb èxit, hauríeu de deixar que les rodanxes es refredin a temperatura ambient. A continuació, busqueu uncontenidor hermètic i ompliu els trossos de bolets. El recipient amb bolets secs s'ha d'emmagatzemar en un lloc fosc, fresc i sec. Per protegir-se dels paràsits sobrants, només cal afegir una mica de pebre. Això mata tots els paràsits a fons. A més d'assecar, també pots congelar el Bovist sense cap problema.
Consell
No mengeu bovistes seques crues
Assecar el Bovist garanteix que duri molt de temps. També es pot utilitzar de diferents maneres quan està sec. No obstant això, el bolet encara no s'ha de consumir cru. Fins i tot després de l'assecat, conté toxines aïllades que s'evaporen durant el fregit o la cocció. El Bovist no és verinós, però encara hauríeu de tenir en compte els possibles efectes secundaris.
