Al supermercat ens vam haver de moure ràpidament i la bossa amb les clementines es va treure quasi a cegues. Quan arribem a casa, es fa evident que algunes de les clementines que hem comprat tenen taques marrons. Encara són comestibles i què indiquen aquestes taques?
Les taques marrons a les clementines són una preocupació?
Les taques marrons de les clementines solen serreferents perquè indiquen un emmagatzematge incorrecte o una mal altia. Aquests exemplars solen tenir una olor desagradable, un gust amarg i tendeixen a podrir-se. Per tant, com a precaució, descarta les clementines amb taques marrons.
Per què les clementines tenen taques marrons?
Igual que les mandarines i altres cítrics, les clementines poden tenir taques marrons de l'emmagatzematge. Per exemple, si s'han emmagatzemat en magatzems frigorífics a temperatures massa baixes, poden aparèixer taques marrons a la closca. A més, les clementines tendeixen a desenvolupar taques marrons si s'emmagatzemen amb fruits que alliberen substàncies nocives per a les clementines. Un altre motiu de les taques marrons a les clementines pot ser una mal altia de la pròpia planta cítrica, com ara la taca negra dels cítrics.
Les clementines amb taques marrons encara són comestibles?
Les clementines amb nombroses taques marrons sónno aptes per al consumi més aviat s'han deeliminar-les. Si les taques marrons fossin causades per un emmagatzematge massa fresc, la qualitat de les clementines s'hauria deteriorat significativament. Aleshores, el gust sol ser amarg, les parets cel·lulars es trenquen i la fruita tendeix a podrir-se.
Com evitar que es formin taques a les clementines?
Properemmagatzematge pot evitar que es formin taques marrons a les clementines. A l'hora de comprar, assegureu-vos que la qualitat sigui impecable. Sovint, les clementines no només són marrons, sinó també podrides.
Les taques marrons de les clementines sempre són un motiu per llençar?
Si la pela de les clementines té petites i només unes taques marrons, no cal que llenceu les fruitesPrimer de tot, es recomana pelar la pelar. Fes la prova d'olfacte, examina la polpa i si la qualitat sembla bé, pots fer una prova de gust. Si les clementines són verdes en lloc de marrons, el consum sol ser completament segur.
Quina mal altia causa taques marrons a les clementines?
LaLa mal altia de les taques negres dels cítrics provoca taques marrons a negres a la pell de clementines i altres cítrics com ara llimones, taronges i aranja. Això es basa en un patogen fúngic que es produeix principalment en el cultiu de cítrics a Sud-àfrica. La mal altia inicialment es manifesta com a taques marrons. Més tard, es converteix en un teixit semblant al suro.
Consell
Considereu l'emmagatzematge després de la compra
Les clementines també es poden danyar i fer malbé ràpidament quan s'emmagatzemen després de la compra. Intenta tractar-los amb suavitat i evita emmagatzemar-los al costat de fruites que alliberen molt etilè.
