La collita va ser exitosa i ara les mongetes fresques es volen menjar de seguida. Però abans de fer-ho, no només hauríeu de cuinar les mongetes, sinó també netejar-les com a primer pas. Llegiu com fer-ho a continuació.
Com es neteja correctament les mongetes franceses?
Poc abans de la preparació, primer es renten les mongetes amb aigua, s'escorren i s'assequen. A continuació, els dosextremses tallen amb un ganivet afilat, preferiblement sobre una taula de tallarLes mongetes amb fil també han de serroscada.
Per què s'han de netejar les mongetes?
Si no es netejaven les mongetes, no tindria poc plaer menjar-les, ja que elsacabade les mongetes sónllenyosos. Elsfilsque encara estan presents en els tipus antics de mongetes tambéinterferirien amb el gaudi La neteja també serveix per eliminar les impureses de les mongetes. Les mongetes sovint estan cobertes de terra després de la collita o hi ha polls als extrems de la tija.
Què fas primer si vols netejar les mongetes?
El primer pas per preparar les mongetes per al consum ésrentar-les sota aigua corrent. Per fer-ho, utilitzeu aigua freda. Quan les mongetes estiguin netes, escorreu-les. Llavors pots sacsejar-los.
Què s'ha de fer després de rentar les mongetes?
Després de netejar les mongetes, es tallen els dosextremsCom a alternativa, només podeu treure l'extrem de la tija si es tracta d'un tipus de mongeta l'extrem punxegut és molt curt i no té un efecte disruptiu més tard quan es consumeix. Si és una varietat antiga, probablement també haureu defilal migeliminar Per fer-ho, feu servir un ganivet per tallar els extrems i estira'ls per sobre de la costura.
Quan és el millor moment per netejar les mongetes?
Les mongetes arbustives només s'han de netejarjust abans de la preparació. Per exemple, si els netejaves immediatament després de la collita i no les volies utilitzar immediatament, les mongetes s'assecarien innecessàriament i perdrien nutrients. A més, les interfícies marrons a causa de l'oxidació, la qual cosa significa que els grans ja no semblen especialment saborosos i frescos.
Què puc fer amb les mongetes netes?
Les mongetes netejades es poden congelar,fermentar, utilitzar directament percuinar o utilitzar-se per a la conservació.
Consell
Estalvieu temps amb noves varietats de mongetes
Si bé moltes varietats antigues de mongetes arbustives tenen extrems llenyosos i fils que s'han de treure abans de preparar-les, les varietats més noves són més senzilles. Sovint n'hi ha prou amb tallar l'extrem de la tija. Així que si voleu estalviar temps netejant les mongetes, trieu varietats de mongetes més noves.
