Ja sigui comprat al supermercat o cultivat a partir de llavors sembrades, l'alfàbrega dóna el toc final a molts plats mediterranis. Té millor gust quan acaba de collir. Però, és una bona idea recollir fulles individuals de l'alfàbrega segons sigui necessari?
Per què no hauríeu de recollir fulles d'alfàbrega?
Si es treuen repetidament fulles individuals de l'herba reial, que és molt exigent pel que fa a la cura, podeu causargran dany a la planta durant la collita. Per tant, definitivament hauríeu d'evitar simplement tallar una fulla d'alfàbrega.
Quins són els desavantatges de arrencar l'alfàbrega?
Esarrafar afecta el típic mediterraniaromade l'alfàbrega- és clar que no a les fulles que s'acaben de collir, però en aquelles que tornen a créixer tan bon punt l'alfàbrega ha començat a florir a causa de l'arrancament (vegeu la pregunta 3). A més, aquesta forma de collita téefectes immensos en el creixement de la planta i en la seva vida útil Si una branca individual no té fulles o només té molt poques fulles, es talla el subministrament de nutrients necessaris., la planta ja no creix i finalment mor.
Quina és la millor manera de collir alfàbrega?
Quan colliu alfàbrega, presteu atenció als punts següents:
- Sempretallant en comptes d'escollir amb els dits.
- Talleu les puntes de rodatge senceres, es recomana una longitud de cinc a set centímetres.
- Comenceu sempre el pas just per sobre de l'últim node de la fulla, llavors es poden formar noves branques en aquest punt.
- Ha de quedar almenys un parell defulles a cada branca.
El tall per a la collita també és molt recomanable per a l'alfàbrega vermella i altres varietats de la popular herba culinària.
Quin efecte té l'arrancada a les flors d'alfàbrega?
Arrencar no impedeix que l'alfàbrega floreixiPer assegurar-se que les fulles tinguin un bon gust i aromàtiques, s'ha d'evitar que l'herba faci flors si és possible. Un cop floreix, no només es desenvolupa un sabor amarg, sinó que l'alfàbrega comença a morir. Això es deu al fet que la planta posa tota la seva força en formar les flors i s'endinsa en ella mateixa.
Hi ha excepcions que permetin arrencar?
És una excepció si l'alfàbrega té les fulles molt velles,de color verd fosc. Es poden arrencar individualment sense que l'alfàbrega de l'olla pateixi. Això vol dir que el creixement arbustiu, que d' altra manera s'aconsegueix principalment mitjançant un tall adequat, no es veu afectat.
Consell
Tampoc es recomana cancel·lar
Sempre has d'utilitzar tisores per collir l'alfàbrega, que, per cert, es pot collir molt extensament sense cap problema. Si les branques simplement es trenquen, això pot ser tan perjudicial per a la planta com arrencar fulles individuals. Per evitar la temptació, el millor és posar les tisores a l'abast abans de cuinar.
