Les mongetes fresques sempre són saboroses. Si conreu mongetes com "Saxa", "Speedy" i "Pfälzer Juni", només haureu d'esperar sis setmanes fins a la primera collita. Però les altres varietats de mongetes també estan a punt per collir al cap d'unes 10 setmanes. Si comenceu a collir aviat i colliu una i altra vegada, podeu collir durant diverses setmanes.
Com colliu correctament les mongetes franceses?
Per collir correctament les mongetes, les beines han d'estar tendres i les llavors no han de ser visibles a través de la beina. Trieu amb cura amb els dits sense danyar els brots i colliu regularment per maximitzar el rendiment. Eviteu la collita en condicions humides.
Hora de la collita de les mongetes
L'època de collita de mongetes arbustives comença al juny, depenent de la varietat. Com que les mongetes es poden sembrar fins al juliol, la collita s'allarga fins a l'octubre.
Recol·lecta de mongetes vegetals fresques
Les mongetes més tendres són les que les beines i els grans encara no estan del tot madurs. Les llavors encara no haurien de ser visibles a través de la beina. Les mongetes es recullen amb cura amb els dits. Després de dos o tres dies, podeu tornar a collir les beines en creixement.
Les mongetes estan madures
Si no esteu segur de si les mongetes estan madures, el truc següent us ajudarà:
- Doblegueu la màniga amb cura amb els dits
- si s'obre sense problemes, està madur
Col·lecció de mongetes seques
Els fesols també inclouen mongetes seques com les varietats “Canadian Wonder” i “Borlotto”. Es queden a la planta fins que estiguin completament madures. Per assecar-los, esteneu-los un al costat de l' altre en un lloc sec on puguin continuar madurant durant almenys dues setmanes.
Consells de collita
- treu amb cura perquè els brots dels coixinets no estiguin lesionats
- la recollida regular augmenta el rendiment
- no colliu quan estigui humit per evitar la propagació de mal alties
- Fàcils de recollir són les mongetes que pengen per sobre de les fulles com "Golden Teepee"
Fes servir fesols
Les mongetes acabades de collir tenen un millor gust quan es preparen en pocs dies. Es guarden a la nevera. Les beines es poden fer que durin més temps bullint i congelant.
Les mongetes fresques són adequades per a sopes, amanides i plats de verdures. És important cuinar-los, ja que els fesols crus són verinosos.
Consells i trucs
En cultivar varietats de mongetes robustes, podeu aconseguir rendiments fiables fins i tot en condicions meteorològiques desfavorables. Aquestes inclouen les varietats “St. Andreas",
