L'enciam iceberg, també conegut com a enciam de roca, és una reproducció addicional del conegut enciam de cap. A molts jardiners aficionats els agrada plantar-lo perquè es pot collir gairebé tot l'any. Forma caps densos i compactes amb fulles cruixents.
Com cultivar enciam iceberg?
Conrear enciam iceberg és possible cultivant-lo a l'ampit de la finestra o a l'hivernacle de febrer a abril, plantant-lo al llit després del primer parell de fulles, escollint un lloc assolellat a parcialment ombrejat, aixant i estirant males herbes, i reg a la zona de l'arrel. Els productes protectors com les xarxes culturals ajuden contra les plagues.
Plantes
L'enciam iceberg es pot conrear a l'ampit de la finestra o a l'hivernacle de febrer a abril. El pots plantar al llit quan s'hagin format les dues primeres fulles i ja no hi hagi risc de gelades. A partir de mitjans de març es pot conrear en marc fred, que s'ha de tapar a la nit.
Atenció
- A l'enciam iceberg li agrada un lloc assolellat a parcialment ombrejat i s'ha de protegir d'una olla de fred sobtada (per sota dels 10 °C) a la primavera.
- Requereix sòls solts, rics en humus i humits, així que aixafar i treure les males herbes sovint.
- Les plantes joves necessiten una distància de 30 - 35 cm perquè el cap de l'enciam es pugui desenvolupar bé.
- Després que s'hagi començat a formar el cap, l'enciam ja no es pot regar des de d alt, sinó només a la zona de les arrels.
- Protegiu les plantes amb xarxes de cultiu (30,00 € a Amazon) contra plagues com ara cargols, pugons i ocells.
Colleita
Trega entre vuit i dotze setmanes fins a la collita. Té sentit sembrar o plantar l'enciam per etapes fins al juliol, i després la collita fresca es pot continuar fins a l'octubre. Per collir, es talla tota la capçalera de l'enciam just per sobre del terra, si és possible a primera hora del matí..
L'enciam iceberg es pot emmagatzemar al congelador fins a dues setmanes. Quan està ben refredat, resulta especialment cruixent. Les fulles exteriors s'eliminen abans de la preparació. Es pot preparar com enciam o combinar amb cansalada fregida i pernil cuit. L'enciam iceberg fresc també es pot servir amb ingredients dolços, afruitats o salats.
Consells i trucs
S'eviten els fertilitzants si el llit del jardí està ben preparat amb compost. Alternativament, podeu regar amb fem d'ortiga.
