Ja sigui enciam de xai, rucola, enciam iceberg, enciam batavia, enciam de fulla de roure, enciam o l'enciam de cap provat, la gamma de tipus d'enciam sembla gairebé infinita. Tot i que tens moltes opcions per triar, el cultiu resulta ser extremadament senzill. Però què has de tenir en compte?
Quan i com s'ha de plantar enciam?
L'enciam es pot plantar de març a agost, tot i que el moment ideal depèn de la varietat. Per a un creixement òptim, l'enciam necessita un lloc assolellat a parcialment ombrejat, un sòl solt, ric en humus i lleugerament argilós, ben ventilat i mantingut humit.
On se sent més com a casa l'amanida?
L'enciam necessita un lloc assolellat o parcialment ombrejat per créixer de manera saludable. No s'ha de plantar a una ombra profunda. Tot i que la superfície ha de ser assolellada i moderadament càlida, el sòl ha de ser així:
- fàcil
- humos
- mantenir humit
- lleugerament margosa
- ben ventilat
Quins són els bons i quins són els dolents veïns?
L'enciam va bé amb moltes plantes. Les mongetes, les pastanagues, els raves, la col, l'anet, els pèsols, les maduixes, els tomàquets, les cebes i el coli-rave són especialment bons veïns per a ell, però no pot fer-se amic del julivert i l'api.
Com funciona la sembra?
En principi, l'enciam es pot sembrar o plantar de març a agost. Tanmateix, la data específica de sembra recomanada difereix segons la varietat escollida:
- Enciam de xai: d'agost a setembre o d'abril
- Enciam iceberg: de maig a agost
- Enciam: de març a abril
- enciam resistent: d'agost a setembre
- Amanida d'escarola: de juny a juliol
Per regla general, les llavors d'enciam es sembren entre 0,5 i 1 cm de profunditat al sòl. Per germinar amb èxit, necessiten una temperatura ambient entre 10 i 16 °C. Després de 10 a 14 dies, els primers cotiledons es fan visibles.
Com a alternativa, l'enciam també es pot cultivar d'hora o sembrar en marc fred. L'enciam només s'ha d'alliberar a terra oberta sense protecció després de l'última gelada forta. Per poder collir enciam durant tota la temporada, s'aconsella tornar-lo a sembrar cada dues o quatre setmanes.
Hi ha mesures d'atenció especial?
L'enciam és poc exigent i fàcil de cuidar. No necessita cap aplicació posterior de fertilitzant. N'hi ha prou amb subministrar aigua regular i uniforme a les plantes. També s'aconsella revisar les coses de tant en tant i treure els voraços cargols de les fulles d'enciam.
A què hauríeu de prestar atenció a l'hora de collir?
La temporada d'amanides dura des de la primavera fins a l'hivern. Segons l'espècie i la varietat, madura en diferents moments. Per exemple, hi ha tipus d'enciam que s'han de collir a l'estiu i els que s'han de collir a l'estació freda.
Quan colliu els caps d'enciam, la planta i la seva tija s'han de tallar per sobre del terra. Però aneu amb compte: l'enciam no s'ha de collir durant o després de la floració. Aleshores les fulles són dures, amargues i significativament més riques en nitrats.
Consells i trucs
A causa del seu alt valor per a la salut, l'enciam no és només un enriquiment per a la dieta de les persones. Animals com els gossos també experimenten noves experiències sensorials amb amanides a la seva dieta.
