No només les receptes per preparar enciams es fan més diverses, sinó també les varietats que pots cultivar fàcilment al teu hort. Amb la combinació adequada de diferents amanides, podeu collir gairebé tot l'any.
Com cultivar enciam al teu propi jardí?
Per cultivar enciams amb èxit al vostre jardí, necessiteu un lloc a ple sol i un sòl ric en humus i ben ventilat. Tipus d'enciam com ara "May King", "Ice Salad", "Attraction" i "Merveille des quatre saisons" són especialment adequats. La sembra regular i la humitat suficient garanteixen una collita contínua.
El llit d'amanida ideal
Trieu un lloc ple de sol per als vostres enciams perquè pugueu evitar nivells de nitrats innecessàriament elevats. A més, no es formen caps sòlids d'enciam a l'ombra. No cal plantar necessàriament un llit sencer; l'enciam també es pot utilitzar com a farciment de buits perquè es cull al cap d'unes poques setmanes. El sòl ha de ser humus i ben airejat, preferiblement amb molt compost.
Quina amanida t'agradaria?
La selecció de varietats d'enciam per al jardí de casa és tan gran que cada jardiner hauria de trobar una varietat adequada. Cal distingir entre les amanides d'estiu i les d'hivern, però també hi tenen un paper important el color de les fulles i el gust de l'amanida. Busqueu varietats robustes; aquestes són més poc exigents i tenen menys problemes amb plagues com l'oïdi o els pugons.
Aquí trobareu una petita selecció de tipus d'enciam adequats:
- “May King” té fulles delicades de color groc-verd i és especialment adequat per al cultiu primerenc.
- El "enciam de gel" forma caps molt ferms i és especialment cruixent, però no és tan adequat per a ús a l'aire lliure. És millor cultivar-lo en hivernacle.
- “Attrakion” és una de les varietats resistents a la calor.
- “Merveille des quatre saisons” té les fulles vermelloses i és molt adequat per al cultiu des de la primavera fins a la tardor.
Sembra i collita
L'enciam es pot cultivar bé en marc fred (329,00 € a Amazon) o en test. Perquè les plantes petites es puguin plantar més fàcilment després, no s'han de sembrar massa densament. Dos o tres llavors per test són ideals, o un espai entre files d'uns 25 centímetres. Aquesta distància també s'ha de mantenir més endavant entre els caps individuals.
Depenent de la varietat, es poden collir els primers caps d'enciam després d'unes cinc a set setmanes. No obstant això, no planteu massa caps d'enciam alhora o l'enciam començarà a bullir abans de poder collir-lo. És millor tornar a sembrar o replantar cada dues o quatre setmanes, llavors podeu esperar una collita regular.
Consells i trucs
Per a una collita primerenca, cultiva plantes sota vidre o compra-les al teu jardiner. No planteu el vostre enciam al costat de julivert o api, això no és bo per a això. Les plantes d'enciam necessiten una humitat suficient per evitar que es colin.
